Ingrédients
Équivalences
- 500 g de gingembre jeunes et frais
- 2-3 cs sucre
- 1-2 cc sel
- 3-4 cs poudre rouge d'omaï
Bonjour,
Je suis tout nouveau sur le forum. Je tenais à poster cette recette car on ne trouve aucune recette d'omaï sur le net ! Ce sont des confiseries asiatiques. En France, on n'en trouve qu'avec des prunes.
Celle-ci est à base de gingembre jeunes et frais. C'est fort mais c'est bon, BON...
Ingrédients:
- 500 g de gingembre jeunes et frais (que dans certaines épiceries asiatiques: Paris Store à Lyon par ex.);
- 2-3 cs sucre;
- 1-2 cc sel;
- 3-4 cs poudre rouge d'omaï (que l'on ne trouve pas en France, désolé ! Je l'ai ramené de Nouvelle-Calédonie. Dans les îles, on devrait en trouver aussi).
Préparation:
Pelez le gingenbre en gratant la peau simplement avec un couteau;
Détaillez le rizome en bâtonnets de 5 mm à 10 mm de côté dans le sens de la longueur;
Mettre le tout dans un grand récipient;
Saupoudrez le tout de sucre et de sel (à votre convenance);
Saupoudrez de poudre rouge d'omaï;
Laissez macérer 24 heures au réfrigérateur.
A consommer avec modération car une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer.
Laisser le récipient au frigo.
Bonne recette.
Je suis tout nouveau sur le forum. Je tenais à poster cette recette car on ne trouve aucune recette d'omaï sur le net ! Ce sont des confiseries asiatiques. En France, on n'en trouve qu'avec des prunes.
Celle-ci est à base de gingembre jeunes et frais. C'est fort mais c'est bon, BON...
Ingrédients:
- 500 g de gingembre jeunes et frais (que dans certaines épiceries asiatiques: Paris Store à Lyon par ex.);
- 2-3 cs sucre;
- 1-2 cc sel;
- 3-4 cs poudre rouge d'omaï (que l'on ne trouve pas en France, désolé ! Je l'ai ramené de Nouvelle-Calédonie. Dans les îles, on devrait en trouver aussi).
Préparation:
Pelez le gingenbre en gratant la peau simplement avec un couteau;
Détaillez le rizome en bâtonnets de 5 mm à 10 mm de côté dans le sens de la longueur;
Mettre le tout dans un grand récipient;
Saupoudrez le tout de sucre et de sel (à votre convenance);
Saupoudrez de poudre rouge d'omaï;
Laissez macérer 24 heures au réfrigérateur.
A consommer avec modération car une fois qu'on y a goûté, on ne peut plus s'en passer.
Laisser le récipient au frigo.
Bonne recette.
