Ingrédients
Équivalences
- 6 oeufs
- 200 gr de crevettes décortiquées
- 50 gr de filets d'anchois (semi conserve)
- 100 gr de petits pois (surgelés ou en conserve)
- 2 oignons
- 4 brins de coriande ou alors un peu de coriandre séché
- 1 cuil à soupe d'huile de sésame
- sel et poivre
bonjour a tous et a toutes
Je voudrais vous livrer une recette que je viens de recevoir (je ne sais pas si les chinois font ainsi mais j'en ai mangé il n y a pas longtemps et je voulais savoir comment faire - voila qui est fait
)OMELETTES CHINOISES
je ne sais pas si en Chine ce plat se nomme ainsi mais bon ....
il faut pour 4 personnes
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6 oeufs, 200 gr de crevettes décortiquées, 50 gr de filets d'anchois (semi conserve) 100 gr de petits pois (surgelés ou en conserve) 2 oignons, 4 brins de coriande ou alors un peu de coriandre séché, 1 cuil à soupe d'huile de sésame, sel et poivre
on bat les oeufs, on hache fin les oignons, on mélange le tout avec le coriandre, les crevettes, les petits pois, les anchois coupés très très fin, on sale et on poivre à son goût.
on verse par petites quantités dans l'huile bien chaude de façon à faire de petites omelettes
au moment de servir on parfume avec un peu d'huile de sésame
voila
a bientot ...........
Bonjour Maeva, je ne connaissais pas cette façon de faire l'omelette avec des crevettes. 
Huiler une poêle. Faire revenir l'oignon haché, le jambon haché et les germes de soja. Assaisonner. Ajouter la ciboulette hachée et le nuoc-mâm. Battre les oeufs, les ajouter dans la poêle et laisser cuire à feu très doux pendant quelques min.