Ingrédients
Équivalences
- 1 bol de lentilles vertes
- 2 bols de riz long
- 2 beaux oignons
- 1 cube de bouillon de volaille
- huile de tournesol
- beurre
- sel
- poivre
moujaddara,
c'est le plat du pauvre du côté de chez moi (palestine), idéal pour les végétariens, franchement bon...à essayer :
1 bol de lentilles vertes,
2 bols de riz long,
2 beaux oignons (au moins, on peut en mettre plus, moi j'adore!)
1 cube de bouillon de volaille.
de l'huile de tournesol
un peu de beurre
sel poivre
faire cuire les lentilles dans de l'eau salée, puis rincer et égoutter soigneusement.
faire cuire le riz de la manière suivante (c'est toujours comme celà que l'on procède chez moi)
laver et égoutter le riz pour le débarasser de l'excédant d'amidon.
dans une grande casserole,le faire revenir dans une belle noix de beurresaler poivrer et émietter au-dessus le cube de bouillon.
couvrir d'eau bouillante, couvrir la casserole, laisser frémir 2/3 minutes à feu moyen puis laisser cuire à feu très doux.
pendant ce temps couper les oignons en lamelles, et les faire dorer (caraméliser) dans une poële avec de l'huile de tournesol.
une fois le riz cuit , y incorporer les lentilles, mélanger délicatement pour que cela reste joli à regarder, décorer copieusement avec les oignons frits.
on accompagne celà d'un yaourth nature bien frais ( si si!) on l'utilise en condiment,
oui bien d'une salata, j'en ai posté la recette dans la rubrique tahini il y a deux jours .
bon appétit
c'est le plat du pauvre du côté de chez moi (palestine), idéal pour les végétariens, franchement bon...à essayer :
1 bol de lentilles vertes,
2 bols de riz long,
2 beaux oignons (au moins, on peut en mettre plus, moi j'adore!)
1 cube de bouillon de volaille.
de l'huile de tournesol
un peu de beurre
sel poivre
faire cuire les lentilles dans de l'eau salée, puis rincer et égoutter soigneusement.
faire cuire le riz de la manière suivante (c'est toujours comme celà que l'on procède chez moi)
laver et égoutter le riz pour le débarasser de l'excédant d'amidon.
dans une grande casserole,le faire revenir dans une belle noix de beurresaler poivrer et émietter au-dessus le cube de bouillon.
couvrir d'eau bouillante, couvrir la casserole, laisser frémir 2/3 minutes à feu moyen puis laisser cuire à feu très doux.
pendant ce temps couper les oignons en lamelles, et les faire dorer (caraméliser) dans une poële avec de l'huile de tournesol.
une fois le riz cuit , y incorporer les lentilles, mélanger délicatement pour que cela reste joli à regarder, décorer copieusement avec les oignons frits.
on accompagne celà d'un yaourth nature bien frais ( si si!) on l'utilise en condiment,
oui bien d'une salata, j'en ai posté la recette dans la rubrique tahini il y a deux jours .
bon appétit
