Pâte à beignet

Bonjour,

je voudrais trouver la recette de la pâte a beignet que les asiatiques emploient. Lorsque que l'on mange des scampis ou autre en beignet, la pâte est bien épaisse.
Merci d'avance

Salut.
Alors, moi, ma première expérience m'avait déçu !!! Pas assez de pâte à beignets autour de la crevette !!! J'ai donc trouvé la parade :
- Tu trempes ta crevette dans la pâte, tu égoutte légèrement pour ne pas pourrir ton huile trop vite, tu plonges dans l'huile de friture (je fais ça dans ma friteuse électrique... ), tu laisse à peine dorer, tu sors, tu égouttes, tu retrempe dans la pâte à beignet, tu replonges dans l'huile, tu laisses à peine dorer etc... jusqu'à ce que ton beignet ait "l'épaisseur" souhaitée, ensuite, la dernière cuisson doit être bien dorée... Attention, fais quelques essais (goûte ou fais goûter) parce que si il y a trop de pâte, c'est "étouffant" ...
@+

Yannick

Merci à toutes les deux, j'ai continué mes recherches et j'ai lu que la farine tempura est idéal pour les fritures, donc je vais aussi esssayé.

Tu as lue juste c'est la tempura donc la composition majeur est la farinne de mais ...la temputra s utilise très simplement en y rajoutant de l eau et du sel et poivre ...bien évidement plus elle est épaisse plus la crevette ou autre sera emrobe ...c'est terrible pour les oignons pas non plus besoin d oeuf et resulatat comme au resto garantie