coucou je recherche la recette du paté chaud ..."la vraie",je pense que c une recette vietnamienne
merci
merci
Pâté chaud
4 réponses · 3486 vues
Hello Davit 
, ça faisait bien longtemps qu'on ne te voit sur le forum !
Ce pâté chaud est fait avec du porc ??? est-il de forme cylindrique ?
"chaud" n'est pas un détail suffisant pour moi en tout cas, pour identifier cette recette....
, ça faisait bien longtemps qu'on ne te voit sur le forum !Ce pâté chaud est fait avec du porc ??? est-il de forme cylindrique ?
"chaud" n'est pas un détail suffisant pour moi en tout cas, pour identifier cette recette....
coucou
oui oui ca fait très longtemps,le pâté chaud est fait a base de porc,carotte,oignon,champignons noir...
je recherche la recette de la pâte, aussi
ca se présente en forme de lune
en vietnamien c'est : Banh bâ tè
merci
oui oui ca fait très longtemps,le pâté chaud est fait a base de porc,carotte,oignon,champignons noir...
je recherche la recette de la pâte, aussi
ca se présente en forme de lune
en vietnamien c'est : Banh bâ tè
merci
En attendant que Peppone et/ou Chinthoi ne nous poste la recette, j'ai trouvé 2 recettes sur le net.
PÂTES CHAUDS (BANH BA TÊ)
du site Capvietnam - Pour la pâte : ils indiquent simplement que c'est de la pâte feuilletée.
Préparation 1h30
Pour 6 personnes
500gr de poitrine de porc haché
2oignons
2 gousses d'ail hachées
3 jaunes d'oeufs
2 paquets de pâte feuilletée
1 cuil à soupe de sésame
sel, poivre
un peu de farine
Préparer la farce : émincer les oignons, les dorer dans une poêle et les mélanger à la viande, l'ail, le sel, le poivre, et l'huile de sésame.
Etaler la pâte, découper en disques de 5cm de diamètre avec un petit moule à tartelettes.
Sur un disque de pâte déposer 1 cuilère de farce, recouvrir avec le 2ème disque, presser le pourtour, badigeonner avec du jaune d'oeuf.
Cuire à four moyen 35 à 40 minutes et servir chaud.
PÂTES CHAUDS (BANH BA TÊ)
du site Capvietnam - Pour la pâte : ils indiquent simplement que c'est de la pâte feuilletée.
Préparation 1h30
Pour 6 personnes
500gr de poitrine de porc haché
2oignons
2 gousses d'ail hachées
3 jaunes d'oeufs
2 paquets de pâte feuilletée
1 cuil à soupe de sésame
sel, poivre
un peu de farine
Préparer la farce : émincer les oignons, les dorer dans une poêle et les mélanger à la viande, l'ail, le sel, le poivre, et l'huile de sésame.
Etaler la pâte, découper en disques de 5cm de diamètre avec un petit moule à tartelettes.
Sur un disque de pâte déposer 1 cuilère de farce, recouvrir avec le 2ème disque, presser le pourtour, badigeonner avec du jaune d'oeuf.
Cuire à four moyen 35 à 40 minutes et servir chaud.
Modifié (avr. 2007)
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Recette
Pâté chaud aux oignons et au porc
Ingrédients
Équivalences
- 500 grs de viande de porc haché
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 2 paquets de pâte feuilletée
- Sel, poivre et un peu de farine
- 3 jaunes d’œuf
source : vietnamnatal.blog
Tradition culinaire du Vietnam : le pâté chaud
Ingrédients : (pour 6 personnes)
500 grs de viande de porc haché 2 oignons 2 gousses d’ail 3 jaunes d’œuf 2 paquets de pâte feuilletée Sel, poivre et un peu de farine
Préparation : Emincer les oignons, les dorer dans une poêle et les mélanger à la viande l'ail, le sel, le poivre. Etaler la pâte, découper en disques de 5cm de diamètre avec un petit moule à tartelettes. Sur un disque de pâte déposer 1 cuillère de farce, recouvrir avec le 2ème disque, presser le pourtour, badigeonner avec du jaune d'oeuf. Cuire à four moyen 35 à 40 minutes et servir chaud.
Tradition culinaire du Vietnam : le pâté chaud
Ingrédients : (pour 6 personnes)
500 grs de viande de porc haché 2 oignons 2 gousses d’ail 3 jaunes d’œuf 2 paquets de pâte feuilletée Sel, poivre et un peu de farine
Préparation : Emincer les oignons, les dorer dans une poêle et les mélanger à la viande l'ail, le sel, le poivre. Etaler la pâte, découper en disques de 5cm de diamètre avec un petit moule à tartelettes. Sur un disque de pâte déposer 1 cuillère de farce, recouvrir avec le 2ème disque, presser le pourtour, badigeonner avec du jaune d'oeuf. Cuire à four moyen 35 à 40 minutes et servir chaud.
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