Pâte de soja sucré

J'ai des haricots blancs et rouges de thaïlande comment puis je les cuisiner merciiiiiii d'avance

Sawadee

Tu peux mettre photo ou les décrire plus précisément . Tel que tu le dis j en perd mon Thailandais car il en existe quelques uns et souvent d ailleur c'est des haricots de soja . Le terme de rouge me gêne aussi un peu ne serait ils pas plutôt noir ou alors un rouge très sombre . Sache quand même que pour les rouges c'est souvent du sucrés et quand au blanc j'ai vraimment besoin d en savoir plus pour m avancer

bonjour
Ils ressemblent à des lentilles les rouges sont foncés et les blancs sont aussi comme des lentilles sur le paquets il y a écrit red bean est dessous haricot rouge dois je les faire comme dans les recettes indiennes je suis perdu

hummm hummm je sèche toujours autant
est ce que les rouge ressemble a cela

et pour les blanc clic ICI et dis moi et peut être alors je devrais pouvoir t aider un peu

oui c'est ca
maintenant il manque les recettes

Sawadee
Tu vois au va y arriver moi si je vois pas ce que c'est j'ai due mal .
Alors les deux sont effectivement des haricots de soja
Pour les blancs qui doivent d ailleur être plus jaune que blanc on fais de la pâte de soja que l on utilise en pâtisserie
voila une base de recette pour pâte de soja sucré
Dans un saladier rincer les haricot a plusieur reprise et les laisser une petite 1/2 heures a tremper ou plus si ca fais plaisir ...
Dans une casserole rempli d eau mettre les haricot et porter a ebulition puis descendre la température et faire cuire envron 30 mn il faut que le haricot se réduise en purée si on le presse légèrement avec les doigts il sera peut être nécessaire de rajouter de l eau
bien egouter ensuite je vous conseille de le laisser un petit moment dans l egoutoire et de brasser un peu pour enlever le trop d eau
Dans un saladier réduire en purée très légère le haricot ( l usage d un robot a soupe est pratique) y rajouter le sucre, le lait de coco et bien mélanger le tout
Dans une casserole a fond anti adhésif ( c'est mieux ) faire chauffer la préparation pendant au moins 30/35 mn a feux très moyen en soulevant constament le fond pour l empêcher d accocher (parfumer a ce moment si souhaiter )
ATTENTION Cette opération peut être longue il faut en faite ASSÉCHER COMPLÈTEMENT la préparation jusqu a obtenir une genre de pâte a gâteaux ou pizza que l on pourras modeler a la main
c'est avec cette recette que l on fais les petit personnage et autre proche de ce que l on fait avec la pâte d amande en thaïlande on dis Luk Chup le u se prononce ou
c'est cela

on retrouve ce même type de pâte dans les brioches vapeur des différents pays Japon et en passant par le Vietnam et Chine adorent

Pour les rouge noir en faite je peux pas t aider pour des motifs qui me sont personnel je ne veux pas savoir comment cela se cuisine, je me refuse d en cuisiner pour les moments raisons et d en manger aussi d ailleur .
Mais je suis sure qu'il y as des bonne copines qui vont t aider .
Je sais qu on peux le faire avec du riz en sucrée ou salée d ailleur , en soupe sucrée aussi avec de la glace , dans les salade de fruit enfin je sais qu'il y a pas mal de chose surtout sucrée d ailleur mais pour moi cela va rester a juste savoir que cela existe .
Si loulabella passe sur ce post elle devrais avoir cela des recettes avec haricot de mung .
Peppone dois aussi avoir cela car c'est aussi très courant au Laos et puis enfin Koala car cela existe aussi en cuisine Chinoise . Voila
alors faut soit patienter soit envoyer un petit MP perso en demandant de l aide