Perles du japon blanche

1 oct. 2007

salut, j'ai acheté des perles de tapioca multicolores dasn une épicerie chinoise

je ne sais pas quoi en faire car lorsque je les ai cuites dans du lait ( de coco) comme pour un entremet elles ont perdu leur jolies couleurs

merci de me guider

2 Recette janv. 2008

Perles de tapioca au lait de coco et kiwi

Ingrédients Équivalences

60 g de tapioca
600 ml de lait de coco
3 à 6 c.s de sucre glace
2 kiwis

C'est bizarre ca... J'ai acheté un paquet de perles du japon blanche, rose et verte et j'en ai fait dans du lait de coco... Elles ont bien garder leur couleurs...

J'ai suivi cette recette :

Ingrédients:
pour 4 personnes
60 g de Tapioca
600 ml de lait de coco
3 à 6 c.s de sucre glace
2 kiwis

Préparartion:
Délayer le sucre glace avec le lait de coco dans une casserole sur feu doux.
Ajouter les perles de tapioca et cuire à feu doux, 20 min environ.
Laisser refroidir la préparation.
Eplucher les kiwis, les couper en petits morceaux réguliers.
Disposer les morceaux de kiwi au fond de verres transparents, verser dessus le lait de coco au perles de tapioca et réfrigérer 30minutes avant de servir.