Ingrédients
Équivalences
- 400g de mouton
- 2 à 3 verres de riz
- 200 g à 300 g de carotte
- 150 à 200 g d'oignon
- 200 g d'huile
- sel et poivre
- un peu de safran ou curcuma
- 1 ou 2 tête d'ail non épluchée
- 1 tout petit piment rouge
- 2 feuilles de laurier
Plof
(utiliser de préférence un casserole en fonte)
400 g de mouton
2 à 3 verres de riz (pour 1 verre de riz, 2 1/2 d'eau)(petits verres à limonade)
200 g à 300 g de carotte
150 à 200 g d'oignon
200 g d'huile
sel et poivre
un peu de safran ou curcuma
1 ou 2 tête d'ail non épluchée
1 tout petit piment rouge
2 feuilles de laurier
Cuire le mouton coupé en petits morceaux dans l'huile très chaude, faire dorer puis baisser le feu et cuire environ 40 min. ajouter les oignons coupés en fins morceaux longs, ajouter les carottes coupées en petits batonnets (comme frites miniatures d'1 cm de long sur 3 mm) et cuire environ 15 min.
Ajoutez le riz, bien mélanger et ajouter l'eau, sel, poivre, safran ou curcuma, piment, laurier et les têtes d'ail non épluchées, faire un bouillon et baisser le feu.
Cuire très doucement de préférence avec une plaque de réduction de chaleur pour que ça n'attache pas, environ 25 à 30 min. jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il ai absorbé toute l'eau. Surtout ne pas mélanger pendant la cuisson.
Manger avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise mélangée à de la crème fraîche et de l'aneth.
Dis moi si ton mari à apprécié quand tu l'auras fait.
Bon appétit.
Rouskaya
(utiliser de préférence un casserole en fonte)
400 g de mouton
2 à 3 verres de riz (pour 1 verre de riz, 2 1/2 d'eau)(petits verres à limonade)
200 g à 300 g de carotte
150 à 200 g d'oignon
200 g d'huile
sel et poivre
un peu de safran ou curcuma
1 ou 2 tête d'ail non épluchée
1 tout petit piment rouge
2 feuilles de laurier
Cuire le mouton coupé en petits morceaux dans l'huile très chaude, faire dorer puis baisser le feu et cuire environ 40 min. ajouter les oignons coupés en fins morceaux longs, ajouter les carottes coupées en petits batonnets (comme frites miniatures d'1 cm de long sur 3 mm) et cuire environ 15 min.
Ajoutez le riz, bien mélanger et ajouter l'eau, sel, poivre, safran ou curcuma, piment, laurier et les têtes d'ail non épluchées, faire un bouillon et baisser le feu.
Cuire très doucement de préférence avec une plaque de réduction de chaleur pour que ça n'attache pas, environ 25 à 30 min. jusqu'à ce que le riz soit cuit et qu'il ai absorbé toute l'eau. Surtout ne pas mélanger pendant la cuisson.
Manger avec de la crème fraîche ou de la mayonnaise mélangée à de la crème fraîche et de l'aneth.
Dis moi si ton mari à apprécié quand tu l'auras fait.
Bon appétit.
Rouskaya