Ingrédients
Équivalences
- 4 filets de poisson blanc
- 150 ml lait de coco
- 1 bonne cuillère à soupe de ciboulette hachée
- 4 cuillères à soupe de menthe fraiche hachée
- 4 cuillères à soupe de coriandre fraiche hachée
- 1 a 2 piments verts frais et coupés finement
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre en poudre
- 2 oignons nouveaux
- huile, sel, poivre
puisque voici le printemps voici une recette qui utilise les herbes fraiches,
à base de poisson blanc (il n'a pas le role principal dans cette recette)
il faut :
4 filets de poisson blanc
150 ml lait de coco
ciboulette hachée : 1 bonne c/soupe
menthe fraiche hachée : 4 c/soupe
coriandre fraiche hachée : 4 c/soupe
piments verts frais et coupés finement : 1 a 2 (suivant le gout)
cumin en poudre : 1 c/s
coriandre en poudre : 1 c/s
oignons nouveaux : 2
huile, sel, poivre
faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les oignons nouveaux émincés
ajouter le cumin en poudre, la coriandre moulue, le ou les piments et laisser cuire quelques minutes (le parfum des épices indique le temps de cuisson)
ajouter la coriandre fraiche, la menthe, la ciboulette et le lait de coco
saler et poivrer
mettre doucement les filets de poisson dans la sauce et faire cuire à petit feu une dizaine de minutes ou plus suivant l'épaisseur, jusqu'à ce que la chair se casse avec une fourchette
servir avec du riz( basmati de préférence)
à base de poisson blanc (il n'a pas le role principal dans cette recette)
il faut :
4 filets de poisson blanc
150 ml lait de coco
ciboulette hachée : 1 bonne c/soupe
menthe fraiche hachée : 4 c/soupe
coriandre fraiche hachée : 4 c/soupe
piments verts frais et coupés finement : 1 a 2 (suivant le gout)
cumin en poudre : 1 c/s
coriandre en poudre : 1 c/s
oignons nouveaux : 2
huile, sel, poivre
faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les oignons nouveaux émincés
ajouter le cumin en poudre, la coriandre moulue, le ou les piments et laisser cuire quelques minutes (le parfum des épices indique le temps de cuisson)
ajouter la coriandre fraiche, la menthe, la ciboulette et le lait de coco
saler et poivrer
mettre doucement les filets de poisson dans la sauce et faire cuire à petit feu une dizaine de minutes ou plus suivant l'épaisseur, jusqu'à ce que la chair se casse avec une fourchette
servir avec du riz( basmati de préférence)