Pour le porc à l'ananas, voici comment je procède: je fais mariner avec de la sauce soja/ail/gingembre/sel/poivre de séchouan.
Pendant ce temps, je fais revenir oignons, poivrons en morceaux coupés grossièrement, très rapidement, avec un chouia de sucre, sur de l"huile très chaude.
J'ajoute ensuite sel/poivre/gingembre/encore de l'ail, sauce soja...bref ce que j'aime
Je mets les légumes de côté. je fais revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée et tendre.
Je mets tout ensemble avec les légumes et je verse du bouillon de volaille, moit-moit avec le jus de la boîte d'ananas (faut que ça recouvre viande et légumes). J'ajoute une bonne dose de sauce soja.
Quand ça commence à bouillir, j'ajoute un petit concentré de tomate, si j'ai, du chutney et sinon du vinaigre de citron ou de framboise (au goût et au pif...), une lichette de ketchup...
Ensuite, je mets l'ananas coupé en morceaux.
Je dilue la maizena ou la fécule de p de t avec un peu d'eau, je verse et quand ça épaissit je rectifie l'assaisonnement...
Bon c'est du pifomètre, mais...c'est selon les goûts de chacun!
Bises
