Ingrédients
Équivalences
- 1kg de sauté de porc ou de cote de porc 1ère
- sauce soja
- sucre en poudre
- mélange de légumes chinois
- des champignons noirs désydrathé
- gingembre en poudre
- huile de sésame
je ne suis pas du tout asiatique mais chez nous avons une passion pour les cuisines venues d'ailleur et vu que nous sommes une famille nombreuse (5 personnes bientôt 6) pour la sérénité de notre budget j'ai décidé de me lancer dans la préparation de quelques petits plats simple et facile à réaliser.
Voici donc ma recette du Porc au Caramel.
Ingrédients pour 6 personnes:
-1kg de sauté de porc ou de cote de porc 1ère
- de la sauce soja
- du sucre en poudre
- un bocal de mélange de légumes chinois
- des champignons noirs désydrathé (environ 5 voir plus suivant gout)
- du gingembre en poudre
- de l'huile de sésame
Recette:
couper le porc en petit cube (bien enlever le max de gras et les os), puis le mettre dans un saladier avec une C à S de sauce soja et 2 C à S de sucre en poudre. Bien mélanger le tout et le réserver au frigo (environ 15min). Faire tremper les champignons dans un bol d'eau chaude pendant 10 min, les rincer et les couper en lamelles. Egoutter et rincer les légumes asiatiques
Puis, faire chauffer une sauteuse ou une poèle avec un peu d'huile (Olive Tournesol, peu importe...). Quand l'huile et la sauteuse sont bien chaude mettre la viande ainsi que le jus qui est avec et faire bien saisir la viande sur toute ses face. Laisser caraméliser un peu puis y rajouter les légumes, les champignons en lamelles bien remuer le tout et rajouter 1 C à C d'huile de sésame (juste pour le gout "comme au resto"
, 2 C à c de sauce soja et un petit peu de gingembre en poudre (très peu car c'est très épicés). Bien mélanger le tout et laisser encore mijoter 5 à 10 min.
Servir avec un riz cantonais ou un riz thaï.
Bon appetit!
Voici donc ma recette du Porc au Caramel.
Ingrédients pour 6 personnes:
-1kg de sauté de porc ou de cote de porc 1ère
- de la sauce soja
- du sucre en poudre
- un bocal de mélange de légumes chinois
- des champignons noirs désydrathé (environ 5 voir plus suivant gout)
- du gingembre en poudre
- de l'huile de sésame
Recette:
couper le porc en petit cube (bien enlever le max de gras et les os), puis le mettre dans un saladier avec une C à S de sauce soja et 2 C à S de sucre en poudre. Bien mélanger le tout et le réserver au frigo (environ 15min). Faire tremper les champignons dans un bol d'eau chaude pendant 10 min, les rincer et les couper en lamelles. Egoutter et rincer les légumes asiatiques
Puis, faire chauffer une sauteuse ou une poèle avec un peu d'huile (Olive Tournesol, peu importe...). Quand l'huile et la sauteuse sont bien chaude mettre la viande ainsi que le jus qui est avec et faire bien saisir la viande sur toute ses face. Laisser caraméliser un peu puis y rajouter les légumes, les champignons en lamelles bien remuer le tout et rajouter 1 C à C d'huile de sésame (juste pour le gout "comme au resto"
, 2 C à c de sauce soja et un petit peu de gingembre en poudre (très peu car c'est très épicés). Bien mélanger le tout et laisser encore mijoter 5 à 10 min. Servir avec un riz cantonais ou un riz thaï.
Bon appetit!