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Porc au caramel aux noix de muscade et à la sauce de soja

11 réponses · 1802 vues

Épices & AromatesCaramel
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 500 g de poitrine fraîche de porc
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe de Nûoc-Mâm
  • 2 verres d’eau
  • 1 cuillère à soupe de caramel liquide
  • sucre en poudre
  • 1 cuillère à soupe de sauce de sojariz blanc parfumé
  • 1 gousse d’ail pilé
Recette certifiée 100% sans IA
Recette chinoise

Porc au caramel

Ingrédients :
500 g de poitrine fraîche de porc
sel et poivre
1 cuillère à soupe de Nûoc-Mâm
2 verres d’eau1 cuillère à soupe de caramel liquide
sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sauce de sojariz blanc parfumé (pas obligatoire)
1 gousse d’ail pilé

Préparation :
Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté. La faire revenir avec l’ail pilé dans un peu d’huile. Ajoutez la caramel, remplir 2 petits verres d’eau et la sauce de soja. Vous devez surveiller la cuisson, il faut que tous les ingrédients soient légèrement en-dessous des autres produits. Laissez cuire doucement (ajouter de l’eau si nécessaire) dès que le porc est cuit attendre en laissant mijoter que le caramel se solidifie.

Servir avec un riz basmati ou desnouilles chinoises sautées avec un peu d’oignon revenus dans du beurre et un peu de sauce de soja.
2
Bonjour, Fleurdelys... Tu fais cette recette dans un Wok ?
En tout cas, ça a l'air tout simple... Je pense que je ne vais pas tarder à tester ta recette...
Bonne journée Surprise !
3
bonjour, non, je fais cela dans une sauteuse tout simplement. N'hésites pas à faire cette recette, c'est délicieux. Je sers des nouilles chinoises avec, un vrai régal avec la sauce !!!!
Bon appétit !!!! Un peu de Magie
4
OK, je te tiens au courant...
Bonne soirée !
5
Recette chinoise

Porc au caramel

Ingrédients :
500 g de poitrine fraîche de porc
sel et poivre
1 cuillère à soupe de Nûoc-Mâm
2 verres d’eau1 cuillère à soupe de caramel liquide
sucre en poudre
1 cuillère à soupe de sauce de sojariz blanc parfumé (pas obligatoire)
1 gousse d’ail pilé

Préparation :
Coupez la viande en cubes de 2 cm de côté. La faire revenir avec l’ail pilé dans un peu d’huile. Ajoutez la caramel, remplir 2 petits verres d’eau et la sauce de soja. Vous devez surveiller la cuisson, il faut que tous les ingrédients soient légèrement en-dessous des autres produits. Laissez cuire doucement (ajouter de l’eau si nécessaire) dès que le porc est cuit attendre en laissant mijoter que le caramel se solidifie.

Servir avec un riz basmati ou desnouilles chinoises sautées avec un peu d’oignon revenus dans du beurre et un peu de sauce de soja.
fleurdelys61 a écrit :

Bonjour ta recette est bien, pour l'améliorer tu peux ajouter un peu de badiane , dans la cuisson, et des oeufs dur écalés, qui vont se colorer à la cuisson ,à déguster avec du riz blanc. C'est ma recette personnelle, à essayer. Bonne journée Hello, Kikou, Bonjour
6
Bonsoir Fleurdelys61 ,
J'ai fait ta recette hier soir , c'est un délice , mon mari en redemande Très Heureux
C'est simple et délicieux ...merciiiiiiiiiiii Rire (lol)

Bizzzz cool coeur
7
Coucou

Donc j'ai fait cette recette hier soir et la prochaine fois je remplace les poitrines de porcs par du porc toujours mais sans le gras.
En tout cas on s'est vraiment régaler.
En plus j'avais des invités je les ai épater
8
Coucou

Donc j'ai fait cette recette hier soir et la prochaine fois je remplace les poitrines de porcs par du porc toujours mais sans le gras.
En tout cas on s'est vraiment régaler.
En plus j'avais des invités je les ai épater
kyssou a écrit :

Bonjour Kyssou , tu peux faire avec du travers de porc , choisi pas trop gras, puis tu fais griller sur la grille de ton four, la graisse tombe dans le léchefrites ! si tu fais avec du porc maigre , j'ai peur que cela soit trop sec ( genre longe de porc !)Bonne journée , au fait ce soir je fais cela travers de porc grillé à la citronnelle !! Je bondis de joie
9
Avec du filet mignon tu crois que ça peut convenir.
Le filet mignon est plus tendre normalement
10
Avec du filet mignon tu crois que ça peut convenir.
Le filet mignon est plus tendre normalement
kyssou a écrit :

Bonjour Kissou , il ne s'agit pas de tendreté , mais du moelleux de la viande ! avec le filet mignon je pense que se sera pareil "sec !" tu peux essayer et nous dire ! Bonne journée Cligne de l'oeil
11 Recette

Porc échine au caramel aux oignons et échalottes

Ingrédients Équivalences
  • 1 kg d'échine
  • 2 oignons en rondelles fines
  • 3 échalottes hachées
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 9 c à c de nuoc mam
  • 4 c à s d'huile
  • 25 cl d'eau
  • Sel, poivre, sucre
  • 1 boîte de pousses de bambou
  • 7 c à s de sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Salut à toutes et tous,

Je pense aussi que le filet mignon sera trop sec, moi, j'utilise de l'échine de porc, et en plus c'est très bon marché.
Voici ma recette perso:
-1 kg d'échine
-2 oignons en rondelles fines
-3 échalottes hachées
-3 gousses d'ail hachées
-9 c à c de nuoc mam
-4 c à s d'huile
-25 cl d'eau
-Sel, poivre, sucre
-1 boîte de pousses de bambou
Caramel: 7 c à s de sucre + eau

Couper la viande en lanières et la faire mariner 30 minutes avec ail, échalottes, sucre, sel et poivre.
Faire revenir à l'huile avec les oignons, puis ajouter le nuoc, le caramel liquide, et les pousses de bambou.
Cuire 10 min, et ajouter l'eau.
Mélanger et cuire encore 25 min à feu doux.
Servir avec riz blanc ou cantonnais.

Bon appétit. C'est bon Je bondis de joie

Sucrée. Très Heureux
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Alors hier soir j'ai fait avec le filet mignon et franchement c'était super bon en plus j'avais couper en petit morceau.
Super rien a dire
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