Porc au curry aux noix de coco et pommes de terre

Salut

La recette au deumerant peut sembler étrange les pomme de terre avec la noix de coco et servi avec du riz surprenent mais en faite pour les habitue de la cuisine asiatique au sens large (Inde,chine ,thai,malaisie etc ) cela n as rien de surprenant le plus célèbre qui pourrais s en rapprocher est le massaman curry qui existe sous différente version dans chacun des pays mais qui est lui aussi avec de la pomme de terre , de la coco et même cacahouette. et qui se mange avec du riz comme d ailleur la majorité des curry
j'ai constater que dans la quasi totalité des continants la notions des saveurs est différente .
Le plus frappant est la notion de sucrée/salée .
De nombreux plat asiatique que nous définissons comme sucrée/salée en Europe ne l ai pas pour eux ...demander a un asiatique d ici si le canard laque est un plat sucre , il vous diras non parcequ un plat sucrée c'est un dessert .
Celui ci est un exemple frappant mais il en existe d autre ici par exemple l avocat retrouve pleinement son statut d origine a savoir celui de fruit et l on mange l avocat de preferance très verts et avec du lait concentre sucre. enfin on je dirais eux ...moi je reste classique français voir mexicain quand l envie me prend de faire un guacamole .
La aussi autre exemple les fruits ce qui est pour nous vert et pas murs ne l ai pas toujours pour les asiatiques .Dans beaucoup de cas vous vous direz comme je l ai fais mais c'est vert c'est pas bon , et l on vous répondras : Mais si tiens regarde tu trempe un morceau du fruit vert dans du sucre avec des tout peti bout de piment et hop tu croque ...et si t as forcer sur le sucre au piment t es mal .....parceque pour le coup et le goût c'est sure la, le fruit vert même pas murs cela te gêne plus du tout ...
allez je m égare du post
a bientôt