Porc émincé aux feuilles de moutarde

C'est plutôt cuisine familiale pour cette recette.
Comme d'hab , je ne connais ni le nom ni l'origine exacte (toujours ou Vietnam ou Chine)

Porc émincé aux feuilles de moutarde

1 boîte de feuilles de moutarde salées pimentées en filaments, ça se trouve sous la forme de boîte de conserve
1 paquet de vermicelles transparents (100g)
400 g de porc
1 oignon
1 morceau de sucre
riz

Laver et bien rincer le légume car c'est très salé et relevé

Couper le porc en fines lamelles

Faire ramollir les vermicelles dans l’eau chaude

Dans un wok ou une sauteuse, mettre 2 c.s. d’huile et faire dorer l’oignon

Ajouter le porc et le légume, bien mélanger

Enfin ajouter les vermicelles, un verre d’eau et 1 sucre, pas de nuoc mam (pur) à la cuisson car le légume suffit

Laisser mijoter pendant ½ heure à petit feu en mélangeant de temps en temps pour que le fond n’attache pas

Servir chaud avec du riz