Ingrédients
Équivalences
- 1 poulet entier
- 2 gros oignons
- 3 yaourts nature
- 2 gousses d'ail
- 20 gr de beurre
- 1 cuillère à café bien remplie de pâte de curry indien
- 1 cuill. à café de cumin en poudre
- 3 petits bâton de cannelle
- Quelques grains de cardamome
- 1 bonne cuill. à café de 4 épices
- 1 sachet de colorant alimentaire ou une pincée de safran en filaments (1 gr)
- Thym et quelques feuilles de laurier
- sel & poivre
Poulet Indien au yaourt
Ingrédients:
- 1 poulet entier
- 2 gros oignons
- 3 yaourt nature (0% si vous voulez faire light)
- 2 gousses d'ail
- 20 gr de beurre
- 1 cuillère à café bien remplie de pâte de curry indien (ou de curry en poudre mais c'est meilleure avec la pâte de curry !)
- 1 cuill. à café de cumin en poudre
- 3 petits bâton de cannelle
- Quelques grains de cardamome
- 1 bonne cuill. à café de 4 épices
- 1 sachet de colorant alimentaire ou une pincée de safran en filaments (1 gr)
-Thym et quelques feuilles de laurier
- sel & poivre
Préparation:
Faire chauffer le beurre dans une marmite, y ajouter l'ail et les oignons pelés et finement émincés. Laisser dorer jusqu'à ce que les oignons brunissent légèrement.Découper et laver le poulet.
Ajouter les morceaux et cuisse de poulet dans la marmite et laissez dorer un peu. Battre les yaourts avec les 4 épices, la pâte de curry et le sel & poivre et verser sur le poulet. Ajouter le colorant alimentaire ou safran.
Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.
Après ce temps ajouter les bâtons de cannelle, le cumin le cardamome et les herbes.
Prolonger la cuisson encore 20 mn.
Vous pouvez arrêtez la mais j'ai voulu mettre les cuisses et ailes de poulet au four donc si vous voulez le faire aussi continuez ici:
Retirer les cuisses et aile de poulet en les filtrant pour laisser la sauce et les oignons dans la marmite et posez les sur une plaque et mettre au four jusqu'à ce que ça grille.
Servir le poulet nappé de la sauce parfumée. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz à l'indienne.
Ingrédients:
- 1 poulet entier
- 2 gros oignons
- 3 yaourt nature (0% si vous voulez faire light)
- 2 gousses d'ail
- 20 gr de beurre
- 1 cuillère à café bien remplie de pâte de curry indien (ou de curry en poudre mais c'est meilleure avec la pâte de curry !)
- 1 cuill. à café de cumin en poudre
- 3 petits bâton de cannelle
- Quelques grains de cardamome
- 1 bonne cuill. à café de 4 épices
- 1 sachet de colorant alimentaire ou une pincée de safran en filaments (1 gr)
-Thym et quelques feuilles de laurier
- sel & poivre
Préparation:
Faire chauffer le beurre dans une marmite, y ajouter l'ail et les oignons pelés et finement émincés. Laisser dorer jusqu'à ce que les oignons brunissent légèrement.Découper et laver le poulet.
Ajouter les morceaux et cuisse de poulet dans la marmite et laissez dorer un peu. Battre les yaourts avec les 4 épices, la pâte de curry et le sel & poivre et verser sur le poulet. Ajouter le colorant alimentaire ou safran.
Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 1 heure.
Après ce temps ajouter les bâtons de cannelle, le cumin le cardamome et les herbes.
Prolonger la cuisson encore 20 mn.
Vous pouvez arrêtez la mais j'ai voulu mettre les cuisses et ailes de poulet au four donc si vous voulez le faire aussi continuez ici:
Retirer les cuisses et aile de poulet en les filtrant pour laisser la sauce et les oignons dans la marmite et posez les sur une plaque et mettre au four jusqu'à ce que ça grille.
Servir le poulet nappé de la sauce parfumée. Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz à l'indienne.
Modifié (août 2009)