Poulet rôti au miel

1 août 2006

Cheres Toinettes,

Voila j'ai mange un jour chez une copine un poulet roti avec du miel (je crois) et dans le plat il y avait du gingembre confit et des amandes pelees. Elle m'a dit que c'etait une recette libanaise.
C'etait tellement bon que j'ai achete tous les ingredients mais pas de chance ma copine est en vacances et je n'ai pas la recette!

Quelqu'un peut m'aider?
Merci mille fois

Alice

2 Recette août 2006

Poulet rôti au miel aux amandes et gingembre

Ingrédients Équivalences

1 poulet de 1,5 kg
2 gousses d’ail écrasées
2 c à s de menthe hachée
60 g de beurre
1 jus de citron
4 c à s de miel
375 ml d’eau
gingembre confit
amandes effilées

Bonjour, ci-après la recette que tu recherches, tu trouveras pleins d'autres recettes libanaises sur le forum afrique dessert, plats et mézzes, je les ai envoyés y a pas longtemps. a bientôt

POULET ROTI AU MIEL

Ingrédients :
1 poulet de 1,5 kg / 2 gousses d’ail écrasées / 2 c à s de menthe hachée / 60 g de beurre / 1 jus de citron / 4 c à s de miel / 375 ml d’eau / gingembre confit / amandes effilées

Préchauffez le four à 180°C . Mélangez la menthe et l’ail, le glisser sous la peau du poulet (côté poitrine). Dans une petite casserole, faites chauffer le beurre, avec le miel et le jus de citron tout en tournant. Enduire le poulet de cette préparation, le ficeler le déposer sur une grille, au dessus d’un plat à four, versez l’eau au fond du plat. Faites dorer au four 1 h . servir avec du gingembre confit et des amandes effilées.

3 août 2006

mmmmmh en effet ca a l'air d'être exactement ca...
mais donc tu ne fais pas cuire le gingembre et les amandes en même temps que le poulet?

merci en tous cas! bon j'ai pas de menthe mais je mettrai de la coriandre a la place...

4 août 2006

Je suis très étonnée que cette recette soit libanaise : ils n'utilisent que très rarement le miel et encore plus rarement le gingembre.

Je fais l'hypothèse que c'est plutôt marocain.

De plus, je signale à Moondel que le Liban N'EST PAS EN AFRIQUE comme le Maroc par exemple mais en ASIE ! Le liban c'est au Moyen-Orient.
(La carte de la région nous a été présentée 100 fois durant les récents dramatiques évènements qui s'y sont passés).

Les recettes libanaises sont d'ailleurs ici, dans la partie ASIE (à part quelques ratés).

5 sept. 2006

Bonjour, plutôt Marhaba, comme on dit chez moi.
Certes, la cuisine libanaise varie d'une région à l'autre; je peux, cependant, vous certifier que le gingembre ne fait pas partie de notre gastronomie; ni le salé/sucré, d'ailleurs.
Anne Wilson a sûrement mangé ce plat dans un restaurant branché de Beyrouth, capitale aux multiples facettes culinaires.
Voilà, toute cette littérature pour vous dire que cette recette ne peut en aucun cas figurer parmi celles de mon pays, toute délicieuse qu'elle soit.
Au fait, je suis libanaise