Poulet sauce aigre douce et sauce

1 juil. 2006

bonjour à tous,
comme le dit le sujet, je cherche une recette de poulet sauce aigre douce;
en réalité, la semaine dernière j'ai acheté dans le commerce au rayon "cuisine du monde" un kit wok (cuisine asiatique);
évidemment, c'était super bon, alors j'aimerais bien le refaire mais de mes petites mains travailleuses cette fois ci!
il fallait enrober le poulet dans une farine épicée!?mais qu'y avait-il dedans?
il fallait ensuite rajouter le sachet de sauce aigre douce;toujours la même question quels ingrédients?
bref, si quelqu'un ou quelqu'une pouvait m'aider!
d'avance merci.

2 Recette juil. 2006

Poulet à l'agrumes doux

Ingrédients Équivalences

250 g de chair de poulet
2 tomates
1/4 de concombre
1 carotte
1 poivron
1/2 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de concentré de tomates
1 gousse d'ail
2 piments (facultatif)
2,5 cuillères à soupe de vinaigre
2,5 cuillères à soupe de sucre
1/2 cuillère à café de sel
5 cuillères à soupe d'eau

Bonjours cel45

Voila qui devrais te faire plaisir

Préparation : 15 mn
Cuisson : 30 mn

Ingrédients (pour 2 personnes) :

- 250 g de chair de poulet
- 2 tomates
- 1/4 de concombre
- 1 carotte
- 1 poivron

Sauce :

- 1/2 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
- 1 gousse d'ail
- 2 piments (facultatif)
- 2,5 cuillères à soupe de vinaigre
- 2,5 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 5 cuillères à soupe d'eau

Préparation :

Couper le poulet en morceaux, les tomates en quatre, le concombre, la carotte et le poivron en tranches de 4 cm.

Mélanger tous les ingrédients de la sauce jusqu'à ce qu'elle soit homogène.

Faire chauffer l'huile a feu vif dans une grande poêle.
Quand l'huile est chaude, y ajouter le poulet et le faire revenir 2 minutes tout en tournant.
Verser la sauce, les légumes et faire mijoter une minute en remuant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe et devienne translucide.

Disposer des feuilles de laitue sur un plat de porcelaine et verser le contenu de la poêle sur le plat et le servir chaud!!!

Bon app

Gigi

3 juil. 2006

la recette du resto de mers parents

POULET SAUCE AIGRE DOUCE
pour 2 personnes :

- 2 escalopes de poulet
- 1 tomate fraîche
- 1 CS de vinaigre
- 1 CS de ketchup (ça aide à sucrer la sauce)
- 2 CC de nuoc mam
- 2 CC sucre
- 1 CC sel
- 5cl d'eau ou de bouillon
- 5cl de jus d'ananas (même celle en boite)
- 1/2 oignon
- 2 tranches d'ananas
- un peu d'huile
- 1CC maizena diluée dans 2CS d'eau (facultatif car sert seulement à épaissir la sauce)

1) Emincer l'oignon et le faire revenir dans une sauteuse ou un wok avec un peu d'huile
2) Y ajouter le poulet émincé et remuer jusqu'a ce qu'il soit blanc
3) Ajouter le sucre, sel, le vinaigre et le ketchup. Puis l'eau et le jus d'ananas.
4) Remuer et ajouter la tomate coupée grossièrement puis ajouter le nuoc mam.
5) Laisser cuire les tomates puis rectifier l'assaisonnement avec du sucre ou du sel. Ajouter les ananas coupé en morceaux.
6) Porter à ébullition et y ajouter la maizena diluée et remuer immédiatement (ÉTAPE FACULTATIVE). Laisser s'épaissir.

Voili voilou!

Modifié (juil. 2006)

4 Recette juil. 2006

Poulet à l'ananas, au piment et à la sauce aigre-douce

Ingrédients Équivalences

500 g de poulet
4 rondelles d'ananas en sirop ou frais
1 poivron rouge et 1 vert
2 ciboules ou 1 gros oignon
2 1/2 c.à soupe d'huile
2 1/2 c.à soupe de vinaigre
1 grosse cuil de miel
30 mL de concentré de tomates
30 mL de jus d'orange ( ou de jus d'ananas)
1 petit piment
3cuil à s de sauce soja
sel et poivre
1 cuil à s de farine ou fecule ou maîzena

500 g de poulet
4 rondelles d'ananas en sirop ou frais
1 poivron rouge et 1 vert
2 ciboules ou 1 gros oignon
Pour la sauce :
2 1/2 c.à soupe d'huile
2 1/2 c.à soupe de vinaigre
1 grosse cuil de miel
30 mL de concentré de tomates
30 mL de jus d'orange ( ou de jus d'ananas )
1 petit piment
3cuil à s de sauce soja
sel et poivre
1 cuil à s de farine ou fecule ou maîzena
cuire le poulet decoupé en morceau au wok (eventuellement à la poele) et retirer de la poele et ajouter les ananas et poivrons.et oignons
dans un peu d'huile et cuire pendant 5 minutes à feu doux.
Mélanger tous les ingrédients de la sauce et en arroser le mélange ananas/poivron. Saler et poivrer. Laisser mijoter en remuant.
remettre le poulet avec la sauce et servir. avec du riz
.parcemer le plat de coriande fraiche

5 juil. 2006

sauce aigre douce pour viandes et poissons:
1+1/2 cuillère à café de Maïzena
3 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuill à soupe de cassonade
8 cuil à soupe de sauce tomate
2 cuil à café de sauce soja
6 cuill à soupe de jus d'ananas ou jus d'orange

Preparation :
Délayer la Maïzena dans la même quantité d'eau et réserver.
Mettre les autres ingrédients dans une petite casserole et porter à ébullition.
Quand le mélange arrive à ébullition, baisser la température, incorporer le mélange de Maïzena et d'eau et remuer pendant 5 minutes, jusqu'à épaississement.
Cette sauce se marie à merveille avec le porc frit, les crevettes ou le poulet sautés.