bonjour,
voila la recette:
Recette proposée par aubarede
"Une recette légère aux saveurs d'Orient qui éblouira vos convives." Préparation : 20 mn
Cuisson : 20 mn
Repos : 60 mn
Temps total : 100 mn
Difficulté : Facile
Pour 2 personnes :
Pour 10 raviolis
Pour la pâte :
- 100 g de farine
- 6,2 cl d'eau
Pour la garniture :
- 1 poignée de pousses de soja
- 1 petite carotte
- quelques champignons noirs
- sauce soja
La recette
1/ Préparer la pâte à raviolis¨:
Mettre la farine dans un saladier avec 1 pincée de sel. Y faire une fontaine et ajouter l'eau tiède. Malaxer bien pour obtenir une pâte homogène. Si la pâte est trop collante, ne pas hésiter à ajouter de la farine.
2/ Emballer la boule de pâte dans du papier film puis la mettre au réfrigérateur pendant 1 heure.
3/ Pendant ce temps, préparer la garniture :
Cuire les pousses de soja et la carotte à la vapeur. Tremper les champignons noirs dans l'eau pour les réhydrater. Mixer ensuite tous les ingrédients pour obtenir une farce et ajouter 1 cuillère à café de sauce soja.
4/ Réaliser les raviolis :
Sortir la pâte du frigo. L'étaler puis la détailler en cercles. Bien les étendre, la pâte doit être bien fine.
5/ Les farcir du mélange. Replier chaque cercle en 2 de façon à obtenir des demi-lunes. Bien souder les bords par pression des doigts.
6/ Disposer les raviolis sur du papier sulfurisé et les mettre dans le panier vapeur. Cuire 20 minutes environ.
Pour finir ... Servez avec des nouilles sautées. Vous pouvez aussi passer les raviolis à la poêle avec de l'huile d'arachide après cuisson.
a bientot
) mais en texte c'est difficile se faire comprendre.