Raviolis aux crevettes

Bonjourà tous et à toutes.
J'avais suivi une recette trouvée sur ce forum pour faire des raviolis aux crevettes ha kao.
J'avais presque réussi à faire la pâte bien (c'est très difficile), mais parcontre au niveau de la farce, ca avait pas du tout le goût que j'attendais
Et pourtant des ha kao j'en ai mangé partout : au restaurant chinois, au traiteur, ceux du supermarché, et ils ont tous plus ou moins le même goût.

Si quelqu'un a la recette de cette farce et l'a déjà testé, je suis preneur.
Merci d'avance.

j'ai vu dans un cours de cuisine sur les raviolis hakao, qu'il faut rajouter à la farce du blanc d'oeuf (un seul suffit) et une bonne pointe de couteau de maizena, c'est surtout pour la consistance.

Quelqu'un peut me dire ce qu'est la ciboule, j'ai cherché des photos sur internet et je trouve que ça ressemble à de l'oignon frais. C'est pareil ?

Ce n'est pas tout à fait pareil mais ça peut être remplacé par de l'oignon vert effectivement.

On en trouve tout le temps dans les épiceries chinoises.

C'est une peu comme les cébettes du sud de la France.

Merci de ta réponse, j'ai de l'oignon frais, je vais essayer ces fameux hacao avec et on verra bien...

C'est encore moi, j'ai fait ma farce qui est au frais et je voudrais faire la pâte maintenant, garnir les raviolis et les garder au frigo d'ici ce soir que je les cuise à la vapeur. Qu'en pensez vous ?

Rebonjour.
Je crois que la farce dont vous parlez n'est pas celle qui correspond aux ha kao qu'on trouve au resto et au traiteur. Il a des châtaignes d'eau normalement, et pas de verdures.

Pour la pâte, j'ai utilisé de la tapioca, mais c'était pas terrible. Je te conseille de suivre une autre recette pour la pâte.