Recettes à base de farine de riz gluant

1 sept. 2003

je cherche des recettes avec de la farine de riz gluant
j'ai acheté cette farine dans une épicerie asiatique
le problème ce que la recette que je devais faire est mauvaise
alors je sais pas quoi en faire

merchi

2 Recette sept. 2003

Boulettes de Riz Gluant au Sucre et Noix de Coco

Ingrédients Équivalences

300gr farine de riz gluant
100gr farine de blé
1 pincée de sel
200gr sucre roux en morceaux
200gr noix de coco rapée

BOULETTES SUR L'EAU

300gr farine de riz gluant
100gr farine de blé
1 pincée de sel
200gr sucre roux en morceaux
200gr noix de coco rapée

faire une pâte très épaisse, genre pâte à tarte, en mélangeant les 2 farines avec très peu d'eau et le sel^
faire des boules de pâte en metant un demi sucre roux à l'intérieur
faire bouillir de l'eau
plonger les boulettes par 3 ou 4 à la fois dans l'eau boullante
les retirer qd elles remontent
égoutter les boulettes et les rouler dans la noix de coco rapée

servir tiède ou froid

3 sept. 2003

Tu peux faire plein de choses . Par exemple, tu peux faire des crêpes.

Prends : 2 tasses de farine de riz gluant
1 tasse de lait
1 ou 2 oeufs

1. Melange tout dans un bol.
2. Frit la pâte a la poêle.
Servir

CEST DÉLICIEUX!!!!!!!!!!!!

4 Recette déc. 2003

PERLES DE COCO

Ingrédients Équivalences

2 1/3 tasses (300 g) de farine de riz gluant
1/3 tasse (50 g ) de farine de maïs
6 c. à table de lait condensé sucré
2/3 tasse (200 ml) d'eau chaude à bouillir (cuisson à la vapeur)
2/3 tasse (200 ml) de coconut râpé

Bonjour tout le monde, j'ai découvert ce site hier soir et j'y ai déjà passé des heures... *très très contente de ma trouvaille!*
effectivement avec de la farine de riz gluant on peut faire des boules de coco. J'ai trouvé une recette qui a l'air toute bête mais que je n'ai encore jamais essayée... ma belle-mère est vietnamienne, très très très douée en cuisine, et elle m'a dit que ct tellement long à faire que ça m'a découragée. Selon la mère d'un ami chinois il faut avoir le coup de main qui permet de faire tenir la préparation en boules... en même temps comme j'ai jamais essayé...!
bon la voici donc la fameuse recette:

PERLES DE COCO

INGRÉDIENTS
2 1/3 tasses (300 g) de farine de riz gluant
1/3 tasse (50 g ) de farine de maïs
6 c. à table de lait condensé sucré
2/3 tasse (200 ml) d'eau chaude à bouillir (cuisson à la vapeur)
2/3 tasse (200 ml) de coconut râpé

MÉTHODE
• Mélanger la farine de riz gluant et la farine de maïs dans un grand bol
• Ajouter l'eau le lait condensé sucré, bien mélanger et former un rouleau
• Placer dans un plat en bambou et cuire à la vapeur durant 15 minutes
• Couper la pâte en 6 boules, laisser refroidir
• Roulez les boules de riz dans le coconut, servir froid

bon courage et surtout dites-moi ce que ça donne!