J'ai acheté un paquet de vermicelle de riz que j'ai fait une première fois avec des légumes et crevettes sautés, mais je voudrais l'utiliser autrement la prochaie foir. Avez-vous des recettes à me conseiller? Comment l'utilisez-vous?
Recettes à base de vermicelles de riz
5 réponses · 2317 vues
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Recette
Nems aux crabe, champignons et vermicelle de riz
Ingrédients
Équivalences
- 16 galettes de riz
- 300 g de crabe
- 20 g de jambon ou de porc cuit
- 20 g de champignons noirs secs
- 50 g de vermicelle de riz
- 1 bouquet de ciboulette
- 2 jaunes d'oeuf
- menthe fraîche
- 1 batavia
- sel
- poivre
- huile
Hello! 
autre mode d'utilisation du vermicelle de riz...dans les nems!
il te faut:
16 galettes de riz
300 g de crabe
20 g de jambon ou de porc cuit
20 g de champignons noirs secs
50 g de vermicelle de riz
1 bouquet de ciboulette
2 jaunes d'oeuf
de la menthe fraîche
1 batavia
s/p/huile
mélange le crabe émietté, les champignons(préalablement réhydratés dans de l'eau tiède et émincés), le vermicelle(également réhydraté dans de l'eau chaude 10 minutes), le jambon haché et la ciboulette ciselée.
ajoute les jaunes d'oeuf, sel et poivre.
monte les rouleaux avec cette préparation et fais les frire dans une poêle bien huilée.
présente dans les feuilles de salade et de menthe fraîche...avec de la sauce à nems ou de la sauce aigre-douce.
astuce: séparer les vermicelles autant que possible et attendre qu'ils soient un peu ramollis avant de les utiliser.
autre mode d'utilisation du vermicelle de riz...dans les nems!il te faut:
16 galettes de riz
300 g de crabe
20 g de jambon ou de porc cuit
20 g de champignons noirs secs
50 g de vermicelle de riz
1 bouquet de ciboulette
2 jaunes d'oeuf
de la menthe fraîche
1 batavia
s/p/huile
mélange le crabe émietté, les champignons(préalablement réhydratés dans de l'eau tiède et émincés), le vermicelle(également réhydraté dans de l'eau chaude 10 minutes), le jambon haché et la ciboulette ciselée.
ajoute les jaunes d'oeuf, sel et poivre.
monte les rouleaux avec cette préparation et fais les frire dans une poêle bien huilée.
présente dans les feuilles de salade et de menthe fraîche...avec de la sauce à nems ou de la sauce aigre-douce.
astuce: séparer les vermicelles autant que possible et attendre qu'ils soient un peu ramollis avant de les utiliser.
Moi je m'en sert pour faire des salades chinoises.
A+
Aurore
A+
Aurore
sawadee krhap tout le monde
Comme notre vermicelle a nous pour accompagner dans un bouillon par exemple je ne vais pas te faire la description complète mais avec champignon noir quelques carotte du choux chinois et un bouillon quelconque c'est un régal pour un repas léger et rapide
a bientôt
Comme notre vermicelle a nous pour accompagner dans un bouillon par exemple je ne vais pas te faire la description complète mais avec champignon noir quelques carotte du choux chinois et un bouillon quelconque c'est un régal pour un repas léger et rapide
a bientôt
hello!
je fais un bouillon avec des tablettes, voir le mode d emploi sur le paquet, environ un bon litre, je le fais chauffer doucement, dedans je mets des boulettes de viande que j acheté en surgelé, comme ça elles cuisent dans le bouillon
j épluche un oignon que je fais revenir dans un wok ou autre casserole, un peu d ail.
un fois l oignon bien revenu, je mouille avec le bouillon et les boulettes, je rajoute de l huile de sésame, 10 gouttes pas plus, un peu de jus de citron et enfin le vermicelle qui cuit ainsi dans le bouillon chaud.
je mets aussi des pâtes chinoise quand j en ai
simple mais excellent
je fais un bouillon avec des tablettes, voir le mode d emploi sur le paquet, environ un bon litre, je le fais chauffer doucement, dedans je mets des boulettes de viande que j acheté en surgelé, comme ça elles cuisent dans le bouillon
j épluche un oignon que je fais revenir dans un wok ou autre casserole, un peu d ail.
un fois l oignon bien revenu, je mouille avec le bouillon et les boulettes, je rajoute de l huile de sésame, 10 gouttes pas plus, un peu de jus de citron et enfin le vermicelle qui cuit ainsi dans le bouillon chaud.
je mets aussi des pâtes chinoise quand j en ai
simple mais excellent
je fais sauter des lamelles de poulets dans un wok je réserve puis je fais sauter des oignons en fines rondelles je réserve
dans la poêle je mets du sucre que je fais caraméliser avec un peu d'huile d'arachide je déglace avec de la sauce au soja je mets la viande les oignons et j'ajoute les vermicelles que j'ai mis dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et égouté
on mélange quelques gouttes d'huile de sésame (on peut aussi ajoute des petits poids gourmands ou des haricats plats et larges... je ne sais plus le nom)
valie57
dans la poêle je mets du sucre que je fais caraméliser avec un peu d'huile d'arachide je déglace avec de la sauce au soja je mets la viande les oignons et j'ajoute les vermicelles que j'ai mis dans de l'eau chaude pendant 10 minutes et égouté
on mélange quelques gouttes d'huile de sésame (on peut aussi ajoute des petits poids gourmands ou des haricats plats et larges... je ne sais plus le nom)
valie57
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