Ingrédients
Équivalences
- 500 g de blanc de poulet
- 1 kg de carottes
- 2 oignons
- 1 poivron vert et un rouge Céleri
- 1 grosse boîte d'ananas
- 1 petite boîte de sauce tomate
- 10 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
- 4 cuillères à soupe de sucre une petite bouteille de sauce soya
- huile, sel, poivre
voici des recettes avec du blanc de poulet (mais pas forcement asiatiques)
Poulet à l'ananas
source : aslim-taslam.com
Marinade : 2h
Préparation :15min
Cuisson : 30 min
500 g de blanc de poulet
1 kg de carottes
2 oignons
1 poivron vert et un rouge Céleri
1 grosse boîte d'ananas
1 petite boîte de sauce tomate
10 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
4 cuillères à soupe de sucre une petite bouteille de sauce soya
huile, sel, poivre
1 Deux heures avant, dans un saladier, versez quatre cuillères à soupe de sauce soja, du sel, poivre et ajoutez-y le blanc de poulet que vous aurez préalablement découpé en petits dés.
2 Retirez les dés de poulet de la marinade, enduisez les légèrement de farine et faites-les frire dans une poêle, puis réservez. Coupez les oignons, trois ou quatre carottes, le céleri et les poivrons en fines lamelles. Couper les ananas en morceaux et les réservez.
3 Préparez une sauce : mélangez ensemble le jus d'ananas, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, le sucre, la sauce tomate, le vinaigre, la fécule de manioc. Puis faîtes sauter les légumes dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y les dés de poulet, les morceaux d'ananas et la sauce. Laisser réchauffer à feu doux. Servir immédiatement, accompagnée d'un bol de riz blanc.
Conseil : Vous pouvez remplacer la farine de manioc par de la farine de maïs. Utilisez des baquettes chinoises pour déguster ce plat : exotisme garanti !
POULET TANDOORI
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
1 yaourt
le jus d'1/2 citron
2 c à soupe pleine de sauce de tomates (ketchup)
1 c à s d'ail/gingembre moulu
2 c à café de moutarde
quelques noyaux de beurre
1 c à c pleine de cumin/coriandre en poudre
piment
1 c à c pleine de Tandoori en pâte (épice indien) sel
PREPARATION
Depuis la veille, mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser y macérer les morceaux de poulet.
Le jour, retirer les morceaux de la sauce et les placer dans un moule, y répartir les noyaux de beurre. Laisser cuire au four pendant environ 20 mn, changer les morceaux de côté puis ajouter la sauce et compléter la cuisson.
Poulet frit.
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
1 c à soupe d'ail/gingembre moulu
poivre
1 ½ c à s de siavre
quelques branche de thym
1 c à café pleine de moutarde
PREPARATION
Mélanger les morceaux de poulet avec l'ail/gingembre, les frire dans un peu d'huile et les faire dorer des deux côtés. Les placer dans une marmite, y ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et laisser cuire à feu doux. Garder à portée de main un demi verre d'eau et arroser légèrement au besoin
Poulet aux amandes et aux fruits secs.
[size=9]Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9[/size]
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
2 gros oignons hachés
2 pots de yaourt nature, battus
4 gros oignons hachés, frits dorés et écrasés
1 paquet d'abricots secs
½ paquet d'amandes effilées
1 paquet de pruneaux secs
1 c à soupe de cumin entier
un morceau de cannelle
2 clous de girofle
3 cardamomes
1 c à café bien pleine d'ail/gingembre moulu plusieurs feuilles de menthe haché
sel
1 botte de coriandre vert (frais), hachée
1 petite pincée de colorant jaune
1 pincée de safran oriental (tremper dans 1 ou 2 c à s d'eau bouillante)
beurre
huile
PREPARATION
Mélanger les morceaux de poulet et l'ail/gingembre ; faire dorer légèrement de chaque côté dans un peu d'huile.
Verser un peu (d'huile) également dans une marmite, y faire revenir les deux oignons; avant qu'ils ne commencent à rosir, ajouter les morceaux de poulet et les épices suivants : cumin entier, girofles, cannelle, cardamomes et le sel.
Bien mélanger et laisser mijoter sur feu doux pendant ½ heure environ, en retournant le poulet après 20 mn. Eteindre le feu quand c'est presque sec.
Mélanger dans le yaourt les ingrédients suivants : coriandre vert, menthe, colorant jaune et cumin en poudre.
Verser ce mélange sur les morceaux de poulet, en ajoutant les oignons dorés et le safran oriental.
Mélanger le tout convenablement et remettre sur feu moyen. Dans une poêle, frire dans un peu de beurre et séparément, les fruits secs et les amandes ; les incorporer avec les morceaux de poulet.
Eteindre le feu dès que ça commence à adhérer au fond de la marmite.
Poulet au fromage.
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
4 portions de fromage "Nestlé" (ou "La vache qui rit"
piment
1/2 verre de lait
sel, poivre
4 tomates moulues
1 c à café bien pleine d'ail/gingembre moulu
quelques branches de thym
du beurre
PREPARATION
Macérer le poulet pendant 1 ou 2 heures avec le sel, poivre, l'ail/gingembre, le piment et le thym.
Ecraser les 4 fromages dans un fond de lait. Y rajouter le reste (de lait) et les tomates ; fondre sur feu doux pendant 5 mn. Mélanger cette sauce au poulet, ensuite verser le tout dans un moule, éparpiller sur le dessus quelques noyaux de beurre et enfourner
Poulet à la crème fraîche et au fromage.
[size=9Source:]www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9[/size]
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
1 cuillère à soupe bien pleine d'ail moulu
sel, poivre
60g de beurre
1/2 paquet de thym
25 cl de crème fraîche
1 sachet d'emmental râpé
Des frites (retirés du feu avant qu'ils ne commencent à dorer)
PREPARATION
Depuis la veille, laisser macérer les morceaux de poulet dans l'ail, le poivre, le thym et le sel.
Le jour, faire fondre dans une marmite, environ 50g de beurre ; y mettre les morceaux de poulet et les laisser rendre un peu de leur jus pendant environ 15mn à feu doux, les faire rosir légèrement des côtés. Ensuite vider la crème fraîche et laisser encore 15/20mn toujours sur feu doux. Verser ensuite le poulet ainsi que la sauce dans un moule. Couper les 10g de beurre restant (gardés au réfrigérateur) en petits dés et les placer sur les morceaux de poulet. Installer les frites dans le moule et arroser le tout d'emmental.
Enfourner pendant environ 1 heure (retirer du four quand c'est sec et dorer sur le dessus).
Pouelt à l'italienne
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
Un poulet coupé en morceaux
un gros oignon
feuilles de basilic
feuilles de sauge
une tomate pelée
sel, poivre
beurre
huile
PREPARATION
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés. Saler et poivrer. Gratter les morceaux de poulet qui ont adhéré au fond de la cocotte. Couper l'oignon en quatre et l'ajouter au poulet. Mettre les feuilles de basilic et de sauge dans la cocotte, mouiller avec un verre à thé d'eau. Laisser cuire 3/4 d'heure en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajouter la tomate pelée, écraser là dans la sauce. Laisser cuire encore 1/4 d'heure. Servir avec une purée de pommes de terre ou des frites et avec une salade bien assaisonnée.
Poulet au yaourt.
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
2 pots de yaourt nature*
sel, poivre*
1 gros oignon battu*
safran*
1 grosse tomate hachée en rondelle
1/2 botte de thym*
1 poivron rouge haché en cube
piment*
1 poivron vert haché en cube
quelques tranches de pain dur moulu
1 c à café bien pleine d'ail/gingembre moulu*
frites
emmental râpé
PREPARATION
Macérer pendant 1 heure ou 2 les morceaux de poulet dans les ingrédients marqués d'un *.
Ensuite, y mélanger les poivrons hachés. Verser le tout dans un moule, ajouter la chapelure et enfourner pendant 20 mn. Retourner les morceaux de poulet, incorporer les frites et les rondelles de tomates puis remettre au four pour compléter la cuisson, en retournant les morceaux toutes les 20 mn. Lorsque c'est cuit, répandre l'emmental sur le dessus et laisser au four encore 5 mn.
Poulet à l'ananas
source : aslim-taslam.com
Marinade : 2h
Préparation :15min
Cuisson : 30 min
500 g de blanc de poulet
1 kg de carottes
2 oignons
1 poivron vert et un rouge Céleri
1 grosse boîte d'ananas
1 petite boîte de sauce tomate
10 cuillères à soupe de vinaigre
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc
4 cuillères à soupe de sucre une petite bouteille de sauce soya
huile, sel, poivre
1 Deux heures avant, dans un saladier, versez quatre cuillères à soupe de sauce soja, du sel, poivre et ajoutez-y le blanc de poulet que vous aurez préalablement découpé en petits dés.
2 Retirez les dés de poulet de la marinade, enduisez les légèrement de farine et faites-les frire dans une poêle, puis réservez. Coupez les oignons, trois ou quatre carottes, le céleri et les poivrons en fines lamelles. Couper les ananas en morceaux et les réservez.
3 Préparez une sauce : mélangez ensemble le jus d'ananas, 3 cuillères à soupe de sauce de soja, le sucre, la sauce tomate, le vinaigre, la fécule de manioc. Puis faîtes sauter les légumes dans une poêle huilée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez-y les dés de poulet, les morceaux d'ananas et la sauce. Laisser réchauffer à feu doux. Servir immédiatement, accompagnée d'un bol de riz blanc.
Conseil : Vous pouvez remplacer la farine de manioc par de la farine de maïs. Utilisez des baquettes chinoises pour déguster ce plat : exotisme garanti !
POULET TANDOORI
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
1 yaourt
le jus d'1/2 citron
2 c à soupe pleine de sauce de tomates (ketchup)
1 c à s d'ail/gingembre moulu
2 c à café de moutarde
quelques noyaux de beurre
1 c à c pleine de cumin/coriandre en poudre
piment
1 c à c pleine de Tandoori en pâte (épice indien) sel
PREPARATION
Depuis la veille, mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser y macérer les morceaux de poulet.
Le jour, retirer les morceaux de la sauce et les placer dans un moule, y répartir les noyaux de beurre. Laisser cuire au four pendant environ 20 mn, changer les morceaux de côté puis ajouter la sauce et compléter la cuisson.
Poulet frit.
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
1 c à soupe d'ail/gingembre moulu
poivre
1 ½ c à s de siavre
quelques branche de thym
1 c à café pleine de moutarde
PREPARATION
Mélanger les morceaux de poulet avec l'ail/gingembre, les frire dans un peu d'huile et les faire dorer des deux côtés. Les placer dans une marmite, y ajouter les autres ingrédients, bien mélanger et laisser cuire à feu doux. Garder à portée de main un demi verre d'eau et arroser légèrement au besoin
Poulet aux amandes et aux fruits secs.
[size=9]Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9[/size]
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
2 gros oignons hachés
2 pots de yaourt nature, battus
4 gros oignons hachés, frits dorés et écrasés
1 paquet d'abricots secs
½ paquet d'amandes effilées
1 paquet de pruneaux secs
1 c à soupe de cumin entier
un morceau de cannelle
2 clous de girofle
3 cardamomes
1 c à café bien pleine d'ail/gingembre moulu plusieurs feuilles de menthe haché
sel
1 botte de coriandre vert (frais), hachée
1 petite pincée de colorant jaune
1 pincée de safran oriental (tremper dans 1 ou 2 c à s d'eau bouillante)
beurre
huile
PREPARATION
Mélanger les morceaux de poulet et l'ail/gingembre ; faire dorer légèrement de chaque côté dans un peu d'huile.
Verser un peu (d'huile) également dans une marmite, y faire revenir les deux oignons; avant qu'ils ne commencent à rosir, ajouter les morceaux de poulet et les épices suivants : cumin entier, girofles, cannelle, cardamomes et le sel.
Bien mélanger et laisser mijoter sur feu doux pendant ½ heure environ, en retournant le poulet après 20 mn. Eteindre le feu quand c'est presque sec.
Mélanger dans le yaourt les ingrédients suivants : coriandre vert, menthe, colorant jaune et cumin en poudre.
Verser ce mélange sur les morceaux de poulet, en ajoutant les oignons dorés et le safran oriental.
Mélanger le tout convenablement et remettre sur feu moyen. Dans une poêle, frire dans un peu de beurre et séparément, les fruits secs et les amandes ; les incorporer avec les morceaux de poulet.
Eteindre le feu dès que ça commence à adhérer au fond de la marmite.
Poulet au fromage.
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
4 portions de fromage "Nestlé" (ou "La vache qui rit"
piment
1/2 verre de lait
sel, poivre
4 tomates moulues
1 c à café bien pleine d'ail/gingembre moulu
quelques branches de thym
du beurre
PREPARATION
Macérer le poulet pendant 1 ou 2 heures avec le sel, poivre, l'ail/gingembre, le piment et le thym.
Ecraser les 4 fromages dans un fond de lait. Y rajouter le reste (de lait) et les tomates ; fondre sur feu doux pendant 5 mn. Mélanger cette sauce au poulet, ensuite verser le tout dans un moule, éparpiller sur le dessus quelques noyaux de beurre et enfourner
Poulet à la crème fraîche et au fromage.
[size=9Source:]www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9[/size]
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
1 cuillère à soupe bien pleine d'ail moulu
sel, poivre
60g de beurre
1/2 paquet de thym
25 cl de crème fraîche
1 sachet d'emmental râpé
Des frites (retirés du feu avant qu'ils ne commencent à dorer)
PREPARATION
Depuis la veille, laisser macérer les morceaux de poulet dans l'ail, le poivre, le thym et le sel.
Le jour, faire fondre dans une marmite, environ 50g de beurre ; y mettre les morceaux de poulet et les laisser rendre un peu de leur jus pendant environ 15mn à feu doux, les faire rosir légèrement des côtés. Ensuite vider la crème fraîche et laisser encore 15/20mn toujours sur feu doux. Verser ensuite le poulet ainsi que la sauce dans un moule. Couper les 10g de beurre restant (gardés au réfrigérateur) en petits dés et les placer sur les morceaux de poulet. Installer les frites dans le moule et arroser le tout d'emmental.
Enfourner pendant environ 1 heure (retirer du four quand c'est sec et dorer sur le dessus).
Pouelt à l'italienne
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
Un poulet coupé en morceaux
un gros oignon
feuilles de basilic
feuilles de sauge
une tomate pelée
sel, poivre
beurre
huile
PREPARATION
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte. Y faire dorer les morceaux de poulet de tous côtés. Saler et poivrer. Gratter les morceaux de poulet qui ont adhéré au fond de la cocotte. Couper l'oignon en quatre et l'ajouter au poulet. Mettre les feuilles de basilic et de sauge dans la cocotte, mouiller avec un verre à thé d'eau. Laisser cuire 3/4 d'heure en remuant de temps en temps et en ajoutant de l'eau si nécessaire. Ajouter la tomate pelée, écraser là dans la sauce. Laisser cuire encore 1/4 d'heure. Servir avec une purée de pommes de terre ou des frites et avec une salade bien assaisonnée.
Poulet au yaourt.
Source:www.musulmane.com/rubrique.php3?id_rubrique=9
INGREDIENTS
(pour un poulet ou 500 g de blancs)
2 pots de yaourt nature*
sel, poivre*
1 gros oignon battu*
safran*
1 grosse tomate hachée en rondelle
1/2 botte de thym*
1 poivron rouge haché en cube
piment*
1 poivron vert haché en cube
quelques tranches de pain dur moulu
1 c à café bien pleine d'ail/gingembre moulu*
frites
emmental râpé
PREPARATION
Macérer pendant 1 heure ou 2 les morceaux de poulet dans les ingrédients marqués d'un *.
Ensuite, y mélanger les poivrons hachés. Verser le tout dans un moule, ajouter la chapelure et enfourner pendant 20 mn. Retourner les morceaux de poulet, incorporer les frites et les rondelles de tomates puis remettre au four pour compléter la cuisson, en retournant les morceaux toutes les 20 mn. Lorsque c'est cuit, répandre l'emmental sur le dessus et laisser au four encore 5 mn.
Et bien les blancs de poulet c'est pour ce soir 
et ce qui est rigolo 
Question pour Leloo14, mes blancs seront bien moêlleux, avec la recette du poulet à l'ananas et est-ce que je peux remplacer la farine de blé par de la maizena