Riz cantonnais

Bonjour à tous et toutes, je sais il existe pas mal de recettes à ce sujet, mais ce que vais vous indiquer , c'est plutôt une façon de faire, que j'ai découvert par hasard ! (comme le mec qui a découvert qu'elle tourne !) enfin en moins important tout de même ( je me prend à parler comme Lionel (bonjour)
Donc, j'avais dans l'idée de faire un riz au gras tout simplement. Je fais revenir dans ma poële, à l'huile ,des lamelles d'oignons nouveaux, puis j'ajoute mon riz pour le rendre translucide, je rajoute des saucisses chinoises en tronçons (lak sun), je fais dorer le tout ,un peu d'ail haché, lorsque tout est doré, j'ajoute l'eau en quantité suffisante, et continue ma cuisson ! puis là j'ai réfléchi (oui oui c'est vrai !) cela ressemble à du riz cantonnais, j'ai donc continué en ce sens,j'ai fais une petite omelette,coupée en lamelle, ajouté des fines lamelle de roti de porc, une petite boite de petits pois (égouttés) ajouté un peu de sauce de soja, un kub.Continué la cuisson à feu doux ,le temps que le riz absorbe bien tout le liquide. J'ai rajouté un peu d'eau chaude, si jamais le riz n'est pas assez cuit. Cette façon de faire permet de surveiller la cuisson du riz parfaitement.
voilà mon riz cantonnais, je sent que vous allez me jeter des pierres? non ? alors tant mieux: Bonne journée