Ingrédients
Équivalences
- 5 c. à s. d’huile
- 2 oignons hachés
- 2 branches de céleri
- 2 petits poivrons rouges
- 450 g de courgettes
- 1 1/2 c. à c. de coriandre en poudre
- 1 1/2 c. à c. de gingembre frais finement haché
- 3 c. à c. de curry
- 375 g de riz basmati
- 6 tomates pelées, coupées en dés
- 90 g de raisins secs
- 75 g d’amandes effilées légèrement grillées
RIZ PILAF AUX LEGUMES
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
5 c. à s. d’huile
2 oignons hachés
2 branches de céleri
2 petits poivrons rouges
450 g de courgettes
1 1/2 c. à c. de coriandre en poudre
1 1/2 c. à c. de gingembre frais finement haché
3 c. à c. de curry
375 g de riz basmati
6 tomates pelées, coupées en dés
90 g de raisins secs
75 g d’amandes effilées légèrement grillées
75 cl d’eau
Ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre
Ustensile
Wok
1. Hacher les oignons, émincer le céleri et les poivrons, couper les courgettes en dés.
2. Mettre le wok à chauffer avec l’huile et y faire sauter les oignons, le céleri, les poivrons et les courgettes pendant 2 mn.
3. Ajouter la coriandre, le gingembre, le curry et cuire 1 mn en remuant sans cesse. Incorporer le riz. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 à 3 mn.
4. Ajouter alors les tomates. Recouvrir d’eau (75 cl environ) et laisser mijoter 30 mn. Il ne doit plus rester d’eau dans le wok.
5. Incorporer les raisins secs et les amandes. Saler, poivrer. Bien remuer et cuire le tout pendant 2 mn. Saupoudrer de ciboulette.
Bon apétit
Pour 4 personnes
Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Ingrédients
5 c. à s. d’huile
2 oignons hachés
2 branches de céleri
2 petits poivrons rouges
450 g de courgettes
1 1/2 c. à c. de coriandre en poudre
1 1/2 c. à c. de gingembre frais finement haché
3 c. à c. de curry
375 g de riz basmati
6 tomates pelées, coupées en dés
90 g de raisins secs
75 g d’amandes effilées légèrement grillées
75 cl d’eau
Ciboulette fraîche hachée
Sel et poivre
Ustensile
Wok
1. Hacher les oignons, émincer le céleri et les poivrons, couper les courgettes en dés.
2. Mettre le wok à chauffer avec l’huile et y faire sauter les oignons, le céleri, les poivrons et les courgettes pendant 2 mn.
3. Ajouter la coriandre, le gingembre, le curry et cuire 1 mn en remuant sans cesse. Incorporer le riz. Mélanger et poursuivre la cuisson 2 à 3 mn.
4. Ajouter alors les tomates. Recouvrir d’eau (75 cl environ) et laisser mijoter 30 mn. Il ne doit plus rester d’eau dans le wok.
5. Incorporer les raisins secs et les amandes. Saler, poivrer. Bien remuer et cuire le tout pendant 2 mn. Saupoudrer de ciboulette.
Bon apétit