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Rôti miel soyo

3 réponses · 1373 vues

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Bonjour à tous, j'espère que vous allez bien.
Dernièrement j'ai mangé chez des amis un délicieux porc au miel. Ca se présentait avec des morceaux de porc(!), des lardons, le tout mijoté dans une excellente sauce à base de miel et servi avec du riz.
L'un de vous aurait-il cette recette ou une similaire?

Merci!
2 Recette

Rôti au soyo-miel aux lardons et fruits confits

Ingrédients Équivalences
  • 30 ml de soyo (sauce soja kikkoman, tamari)
  • 30 ml de miel liquide
  • Oignons émincés
  • gousses d'ail haché finement
  • qq rondelles d’orange ou des abricots secs en dés
  • 100g de lardons
  • 1 rôti de porc
Recette certifiée 100% sans IA
Moi je fais çà !

Roti miel soyo

30 ml de soyo (sauce soja kikkoman, tamari)
30 ml de miel liquide
Oignons émincés
gousses d'ail haché finement
qq rondelles d’orange ou des abricots secs en dés
100g de lardons
1 rôti de porc

Faire une marinade avec le soyo, le miel, les oignons, l’ail.

Astuce pour une bonne marinade : mettre le rôti dans un grand sac plastique ou l’on versera la marinade
Fermer le sac hermétiquement
Réfrigérer pendant au moins 4 heures (une nuit c’est mieux) retourner le sac de temps à autre
Retirer le rôti du sac; réserver la marinade
Rôtir à découvert à 160°C durant 1 à 2 heures selon la quantité de viande, en surveillant et en arrosant bien le rôti avec la marinade pendant la cuisson. Faire revenir les lardons dans une poele à sec, jeter le gras. Ver la fin de la cuisson, rajouter les lardons et les rondelles d’orange au plat (si l’on a choisit les abricots, les mettre dès le début).
Laisser reposer 15 minutes avant de découper.
déglacer bien le plat (avec de l'eau) pour récupérer les sucs de cuisson de la marinade de manière à faire une sauce.
Servir avec un riz blanc par exemple.
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ouh là, important : j'ai oublié le vin blanc que je rajoute ds la marinade (je fais au jugé, mais çà doit faire environ 100ml) !!! et généralement, je suis plus généreuse en miel et en sauce soja (deux cuil à soupe de plus donc environ 60ml pr chaque je crois), çà dépend de la taille du rôti...
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Heureux Merci beaucoup je note et j'espère cuisiner votre recette bientôt.