Ingrédients
Équivalences
- 500g de gambas
- 2 échalotes
- 80g de cerneaux de noix
- 80g de pousses de bambou en conserve
- 12 petites galettes de riz
- 1 c à soupe de fécule de pommes de terre
- 1 c à soupe de sauce soja
- 2 c à soupe d'huile de sésame
- 10cl d'huile d'harachide ou de tournesol
une petite recette de chine absolument délicieuse pour un soir dété
les rouleaux de la fortune
500g de gambas
2 échalotes
80g de cerneaux de noix
80g de pousses de bambou en conserve
12 petites galettes de riz
1 c à soupe de fécule de pommes de terre
1 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe d'huile de sésame
10cl d'huile d'harachide ou de tournesol
sel et poivre
décortiquez les crevettes et hachez les grossièrement .pelez les échalotes et émincez les finement, réduisez les noix en poudre pas trop fine, lavez puis épongez avec soin les pousses de bambou puis coupez les en petit dés
faite chauffez l'huile de sésame dans une casserole ajoutez les échalotes et laissez les fondres jusqu'à ce qu'elles soit transparentes, ajoutez les noix et le bambou laissez cuire 5 mn en mélangeant de temps en temps.
versez le contenu de la caserole dans un saladier, ajoutez la chair des gambas arrosez de sauce soja salez poivrez ajoutez la fécule mélangez bien .
plongez lez galettes de riz dans un saladier d'eau tiede pour les ramolir, puis le déposer sur un torchon, déposez de la farce au milieu de la galette repliez chaque cote de la galette sur la farce remontez le bas de la galette sur la farce et roulez le reste
faites chauffez de l'huile dans une grande poêle sur feu moyen faites dorer les rouleaux sur toutes leurs faces déposez les sur du papier absorbant et dégustez avec une salade.
ces petits rouleaux sont très fin et ce mange sans fin
les rouleaux de la fortune
500g de gambas
2 échalotes
80g de cerneaux de noix
80g de pousses de bambou en conserve
12 petites galettes de riz
1 c à soupe de fécule de pommes de terre
1 c à soupe de sauce soja
2 c à soupe d'huile de sésame
10cl d'huile d'harachide ou de tournesol
sel et poivre
décortiquez les crevettes et hachez les grossièrement .pelez les échalotes et émincez les finement, réduisez les noix en poudre pas trop fine, lavez puis épongez avec soin les pousses de bambou puis coupez les en petit dés
faite chauffez l'huile de sésame dans une casserole ajoutez les échalotes et laissez les fondres jusqu'à ce qu'elles soit transparentes, ajoutez les noix et le bambou laissez cuire 5 mn en mélangeant de temps en temps.
versez le contenu de la caserole dans un saladier, ajoutez la chair des gambas arrosez de sauce soja salez poivrez ajoutez la fécule mélangez bien .
plongez lez galettes de riz dans un saladier d'eau tiede pour les ramolir, puis le déposer sur un torchon, déposez de la farce au milieu de la galette repliez chaque cote de la galette sur la farce remontez le bas de la galette sur la farce et roulez le reste
faites chauffez de l'huile dans une grande poêle sur feu moyen faites dorer les rouleaux sur toutes leurs faces déposez les sur du papier absorbant et dégustez avec une salade.
ces petits rouleaux sont très fin et ce mange sans fin