Salade de vermicelles

1 mars 2004

Bonjour à tous et toutes!

Je vais bientôt fêter mon anniversaire et à cette occasion je vais tester le wok que j'ai eu pour Noel!
Je vais préparer des crevettes parfumées aux nouilles chinoises (recette trouvée sur le site) et j'aimerais ce que je pourrais faire avec en entrée qui ne soit pas trop bourratif ni trop compliqué à faire!

Merci

Selline

2 Recette mars 2004

Vermicelles au haché de porc aux citrons et à la sauce poisson

Ingrédients Équivalences

250g de vermicelle de soja
200g de carottes rapées
3 à 4 gousses d'ail
200g de vainde de porc haché non épicé
2 citrons verts
sauce de poisson
sucre fin
sambal oelek

Bonjour Selline

Je te suggère cette entrée qui est très rafraîchissante
Salade de vermicelles pou 8 p

250 g de vermicelle de soja
200 g de carottes rapées
3 à 4 gousses d'ail
200 g de vainde de porc haché non épicé
2 citrons verts
sauce de poisson
sucre fin
sambal oelek

Préparation :
Mariné une nuit le haché avec 1 c à c d'ail, l càs de sucre, l càc sel
Dans une poêle faire frire l gousse d'ail coupée très fine avec le haché et laissez refroidir.
Plonger les vermicelles dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient tendres, les égoutter, ensuite laissez les refroidir
Sauce poisson
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2 citrons verts(jus)
6 càs de sauce poisson
l càs d'ail
l càc sambal oekek
un peu d'eau
bien mélanger le tout et mettre au frigo

Dans un plat mettre les carottes + vermicelles+haché cuit+un peu de sauce et bien mélangez
On peut garnir de feuilles de coraiandre
Servir la sauce séparément