Samosas aux légumes épicés

salut
J'ai une recette indienne de samousas aux légumes, mais je ne l'ai pas essayée.

pour 32 samousas

20 cl huile
1 oignon emincé
1 gousse d'ail écrasée
175 grammes de carottes
225 grames de pommes de terre
1 poivron rouge
1 cuillère à café de graines de cumin
2 cuillères à soupe de pâte de curry
100 grammes de petits pois
3 cuillères à soupe de chutney de mangue
2 cuillères à soupe de coriandre ciselé
16 feuilles de filo

Préparation de la farce:

- Chauffer 2 cs d'huile, et faire revenir l'ail et l'oignon 1 mn
- Ajouter les légumes coupés en petits dés et remuer 5 mn
- Ajouter le cumin et le curry, remuer 2 mn
- Ajouter 4 cuillères à soupe d'eau, couvrir et laisser à feu doux 5 mn
- Ajouter les petits pois, le chutney et le coriandre et arrêter le feu

Réalisation des samousas:

- Couper les feuilles de filo en 2 dans la longueur
- Les huiler au pinceau
- Déposer un peu de farce dans le coin et refermer en triangle
- Faire chauffer le reste de l'huile et dorer les samousas 2 minutes de chaque côté

Si jamais ça t'interresse, j'ai une recette de carry poulet aussi.