Sauce d'huîtres

1 oct. 2004

salut tout le monde!

alors voila le résultat de mon 1er essai sérieux : une catastrophe!
ya pas d'autre mot! c'était carrément imangeable
mon sauté de légume a fini direct a la poub

c po juste comme dirait calimero!
je crois que j'ai raté mon coup a cause d'une sauce soja bizarre avec une odeur space! lol et puis aussi parce que je crois que j'ai pas tt laissé cuire assez longtemps

mais je désespère pas hein! je recommencerai beintot, pour le moment je vais me contenter d'aller au restau et de manger des plats tt fait !

byeee
Syrinxx

2 oct. 2004

attention, effectivement il y a plusieur sauce soja, celle pour les sautés c'est la sauce soja supérieur (grande bouteille avec bouchon rouge), les légumes des sautés sont en général et suivant les pays un peu croquant, mais ca dépend des goûts, j'espère que tu n'as^pas oublié la sauce huître, le glutamate et si tu aime épicé un peu de satay

3 Recette oct. 2004

SAUCE D Huîtres

Ingrédients Équivalences

une douzaine d huître de bonne taille
3 verres d eau
2 cas de sauce de soja
1 cas de sauce de poisson
1/2 tasse gingembre frais eminces
2 cas de sucre
2 cas d ail emince
2 cas de fairne de mais
1 oignons eminces

alors les filles on sait pas comment c'est fais la sauce d huître et bien vous allez pas me croire c'est fais avec des huîtres si si je vous jure

SAUCE D Huîtres
une douzaine d huître de bonne taille
3 verres d eau
2 cas de sauce de soja
1 cas de sauce de poisson
1/2 tasse gingembre frais eminces
2 cas de sucre
2 cas d ail emince
2 cas de fairne de mais
1 oignons eminces

Preparation d abord ouvrir les huîtres N essayez pas la recette en mettant directe les huîtres et leur coquille cela ne marcherais pas

Dans une casserole mettre les huîtres ainsi que l eau le gingembre l ail ainsi que l oignon porter a ebulition légère a feux moyen couvrir et laisser cuire 30 mn .Bien vérifier que l ebulition est légère trop cela n irais pas....

dans un bol a part mélanger le sucre la farine de mais avec 3 cas d eau puis la suce de soja et la sauce de poisson
après les 30 mn ajouter progressivement la preparation précédente en remuant bien et laissrer encore a feux doux pendant 10 mn sans couvrir et en remuant régulièrement

enfin passer le tout dans une passeroire pour ne récupère que la sauce ...
et voila le tour est jouer la sauce on la laisse refroidir puis au frigo
Ici les huîtres sont énorme mais pas trop laiteuses. Lorsque vous en acheter le vendeur vous les ouvre et vous les mets dans un sac en plastic pas question de déguster donc une huître dans sa coquille et son Eau si salée.
a bientôt
chookdii