Ingrédients
Équivalences
- 800gr de boeuf a poeler (rumsteak, bavette, etc)
- 1 ananas frais
- 3 poivrons rouges
- 6 gros oignons violets
- 1 bouquet de ciboulette
- 1 gousse d'ail
- 40 g de sucre
- 6 cas de sauce soja
- 3 cas d'huile
- sel, tabasco
Bonjour, 
Voila une recette que je fais souvent
et qui est tres appreciee par mon mari.
source: un million de menus a deguster
* 800gr de boeuf a poeler (rumsteak, bavette, etc)
* 1 ananas frais
* 3 poivrons rouges
* 6 gros oignons violets
* 1 bouquet de ciboulette
* 1 gousse d'ail
* 40 g de sucre
* 6 cas de sauce soja
* 3 cas d'huile
* sel, tabasco
Eplucher l'ananas et decouper la chair en petites lamelles.
Epepiner et couper le poivron en lanieres.
Emincer la viande de boeuf en fines tranches.
Faire un caramel avec le sucre, 1 cas d'eau; des qu'il a une belle couleur, arreter la cuisson avec 2 cas d'eau. Bien homogeneiser le caramel.
Dans une grande poele, saisir dans 2 cas d'huile, le boeuf emince. Oter du feu et reserver au chaud.
Dans l'huile restante, faire revenir les oignons coupes en tranches et la gousse d'ail ecrasee; ajouter les poivrons et quelques minutes plus tard, les des d'ananas; baisser le feu et cuire a feu moyen 10mn.
Ajouter le tabasco, la sauce soja et le caramel et laisser encore mijoter. Monter le feu et verser, juste pour le rechauffer, l'emince de boeuf; remuer viviment pour bien melanger et faire rissoler tous les ingredients.
Saupoudrer avec la ciboulette ciselee et servir aussitot.
BON APPETIT
Voila une recette que je fais souvent
et qui est tres appreciee par mon mari.source: un million de menus a deguster
* 800gr de boeuf a poeler (rumsteak, bavette, etc)
* 1 ananas frais
* 3 poivrons rouges
* 6 gros oignons violets
* 1 bouquet de ciboulette
* 1 gousse d'ail
* 40 g de sucre
* 6 cas de sauce soja
* 3 cas d'huile
* sel, tabasco
Eplucher l'ananas et decouper la chair en petites lamelles.
Epepiner et couper le poivron en lanieres.
Emincer la viande de boeuf en fines tranches.
Faire un caramel avec le sucre, 1 cas d'eau; des qu'il a une belle couleur, arreter la cuisson avec 2 cas d'eau. Bien homogeneiser le caramel.
Dans une grande poele, saisir dans 2 cas d'huile, le boeuf emince. Oter du feu et reserver au chaud.
Dans l'huile restante, faire revenir les oignons coupes en tranches et la gousse d'ail ecrasee; ajouter les poivrons et quelques minutes plus tard, les des d'ananas; baisser le feu et cuire a feu moyen 10mn.
Ajouter le tabasco, la sauce soja et le caramel et laisser encore mijoter. Monter le feu et verser, juste pour le rechauffer, l'emince de boeuf; remuer viviment pour bien melanger et faire rissoler tous les ingredients.
Saupoudrer avec la ciboulette ciselee et servir aussitot.
BON APPETIT