Ingrédients
Équivalences
- 200g de Brèdes chinoises (dans les épiceries asiatiques les bredes pok choi)
- 50g d'Oignons verts
- 2 housses d'Ail
- 400g de Jambon cuit
- 300g de Crevettes
- Sel
- 2 paquet de nouilles 500g (attention ben choisir des nouilles à sauter et non des nouilles pour potages)
- Huile
sauté de mine
pour 8 personnes
sauce soja
Brèdes chinoises 200 gr (dns les epiceries asiatiques les bredes pok choi)
2 housses d'Ail
Oignons verts 50 gr
Huile
Jambon cuit 400 gr
Crevettes 300 gr
Sel
2 paquet de nouilles 500 gr (attention ben choisir des nouilles à sauter et non des nouilles pour potages)
Préparer les nouilles
Cuire à l'eau bouillante salée et légèrement huilée. Egoutter, rafraîchir et égoutter à nouveau.
Mélanger avec un peu d'huile et réserver.
Préparer la garniture
Ciseler les brèdes en grosse chiffonnade et les sauter.
Tailler les carottes en julienne et les sauter.
Tailler le jambon en julienne.
Cuire les oeufs en fines crêpes et les émincer en julienne.
Décortiquer les crevettes et les sauter.
Sauter le mélange
Dans un wok, sauter les nouilles avec l'ail et les oignons verts coupés en tronçons, ajouter la garniture, bien mélanger.
Verser un filet de sauce soja, poivrer et servir aussitôt.
pour 8 personnes
sauce soja
Brèdes chinoises 200 gr (dns les epiceries asiatiques les bredes pok choi)
2 housses d'Ail
Oignons verts 50 gr
Huile
Jambon cuit 400 gr
Crevettes 300 gr
Sel
2 paquet de nouilles 500 gr (attention ben choisir des nouilles à sauter et non des nouilles pour potages)
Préparer les nouilles
Cuire à l'eau bouillante salée et légèrement huilée. Egoutter, rafraîchir et égoutter à nouveau.
Mélanger avec un peu d'huile et réserver.
Préparer la garniture
Ciseler les brèdes en grosse chiffonnade et les sauter.
Tailler les carottes en julienne et les sauter.
Tailler le jambon en julienne.
Cuire les oeufs en fines crêpes et les émincer en julienne.
Décortiquer les crevettes et les sauter.
Sauter le mélange
Dans un wok, sauter les nouilles avec l'ail et les oignons verts coupés en tronçons, ajouter la garniture, bien mélanger.
Verser un filet de sauce soja, poivrer et servir aussitôt.