Gambas sauce saté

J'ai besoin de votre aide pour deux recettes, la premiere c'est la recette des gambas sauce saté, ce sont des gamabs cuites dans la sauce saté avec des vermicelles de soja et des oignons, c'est excellent franchement, trop bon malheureusement je ne trouve pas la recette. Et la seconde est plus simple, ce sont des nouilles sautées, avec des germes de soja des morceaux de boeufs, de l'omelette ( comme pour le riz cantonais) et revenues dans je ne sais pas quoi... J'ai mangé ça au restaurant et je cherche depuis, et par la meme occasion si quelqu'un a la recette du loclac (!) de boeuf à la citronelle. Merci si vous pouvez m'aider.

Bonjour Lysisca,

désolée pour cette réponse tardive mais voici ma recette de sauté de mines qui me semble le plus correspondre à ce que tu recherches en 2ème recette :

SAUTE DE MINES

Ingrédients :

- 1 paquet de mines (nouilles chinoises)
- 1 poivron
- 2 carottes
- 3 cas de sauce soja
- 1 cas de sauce d'huître
- 3 tranches de jambon
- 4 oeufs
- 500gr de crevettes (peut aisément être remplacé par du boeuf, du porc, du poulet selon les goûts...la préparation reste la même mis à part le fait qu'il faut découper les viandes en petits morceaux)
- 1 botte de ciboule (facultatif)

Explications :

- Coupez les légumes et le jambon en julienne puis faites des oeufs brouillés (bien cuire) en ajoutant une pincée de sel.
- Faites revenir les crevettes préalablement marinées dans une cas de soja et 1 cas de sauce d'huître (pendant 10 minutes), une fois les crevettes sautées ajoutez les légumes en commençant par les carottes puis les poivrons. Pendant la cuisson, ajoutez 2 cuill. à soupe de sauce soja.
- Une fois les légumes cuits, faîtes cuire les nouilles (ces pâtes cuisent très vite - 4 à 5 minutes normalement - alors surveillez la texture de près en gouttant régulièrement) une fois égouttées, ajoutez les mines à la préparation en continuant de remuer vivement. Ajoutez alors les oeufs brouillés finement découpés en lanières ainsi que le jambon découpé également. Gouter et rectifier éventuellement l'assaisonement avec de la sauce soja.
- Avant de servir saupoudrez de ciboule finement hachée.

PS : Ce plat est aussi très bon réchauffé. En ce qui concerne les légumes vous pouvez aussi mettre des pousses de soja dans la préparation de base (il est à noter que ça cuit très vite alors il faut les mettre juste avant les nouilles)

Voilà, si tu as besoin de plus de précisions, je suis à ta disposition.

Je ne fais pas mon sauté de mines comme cela!

Ingrédients: (4pers.)
-Spaghettis chinois
-2 chouchoux (christophine)
-4 carottes
- 400 gr de Haricots vert
- vetsin
- sauce soja
-3 tranches de jambon
-4 oeufs
- 500gr de crevettes

Coupez les légumes et le jambon en julienne puis faites des oeuf brouillés (bien cuire) en ajoutant une pincée de vetsin (pas de sel).
Faites revenir les crevettes puis faites cuire les légumes en commençant par les haricots vert puis les carottes et les chouchoux, vous pouvez cuire en mélangeant le tout. Pendant la cuisson, ajoutez 1/2 cuill. à café de vetsin puis 2 cuill. à soupe de sauce soja.
Une fois les légumes cuits, faîtes cuire les pâtes puis une fois égouttées, ajoutez tous les ingrédients et mélangez bien (sous un feu doux)
Avant de servir saupoudrez de ciboulette finement hachée.

Ce plat est excellent réchauffé