Shop Suey au Poulet aux Légumes Caramélisés

Pour une fois, aussitôt dit et aussitôt fait !

J'ai fait ta recette pour ce midi, c'est vraiment très bon. En plus, moi qui adore les légumes, là je suis servie. Mon chéri a vu les champignons noirs, il m'a dit : "c'est quoi, c'est des algues ?" il a bien aimé aussi, mais il m'a dit : "la prochaine fois, mets moins de trucs noirs"

Je vous mets une photo, elle n'a pas l'air géniale mais bon...

Sawadee

Bon je veux vexer personne mais juste pour l'histoire le shop suey n'est pas d'origine chinoise enfin pas vraiment puisque cette recette viens des USA alors soit elle a été faite par des Chinois mais pour les occidentaux ...la bas cela n'existe pas

Salut Lionel, tu as raison , mais au viêt nam, laos ils préparent le mi de la même façon , et le mi-xao , les pâtes sont frites , avec soit du poulet légumes, porc crevettes, c'est un de mes plats favoris (Mi-Xao)
C'est vrai que souvent dans les films ils mangent cela dans des gobelet de carton , lse chinois ont voulu rivaliser avec "le clown " que tu connais bien.
Bonne journée , de n'importe où !!

Hello Peponne

C'est pas qu ils ont rivaliser c'est que ce que tu dis viens du pays a Roland le clown du fast food En faite de boite en carton la bas il mettent la soupe dans des simple poche en plastic de celle que l'on utilise ici pour la congélation

OK Lionel c'est made in USA !, mais à l'époque ou j'étais au pays (1954)
je dégustai déjà le my-xao ,et le mi, les US qui sont arrivés après nous ! l'on peut être baptisé chop-suey , mais pas inventé . C'est une question de logique ! Souvent des plats simples prennent des noms plus vendeurs .
Surtout les US qui à l'extérieur ne goûtent , que très rarement de la cuisine locale, ils arrivent, avc leur Coca, leur eau et leurs hamburgers, made in USA. Alors question de cuisine asiatique ???
C'est vrai que cela remonte à loin , je pense que tu n'étais pas né ?
Bonne soirée.

Hello

Y a pas besoin d'être né a l'époque de Louis XV pour en connaître son histoire j'ai pris cela comme exemple mais j'aurais pu tout autant prendre d'autre date ou d'autre époque mais la n'est pas l'histoire, comme tu as l'air de ne pas connaître celle du shop suey et que cela m'ennuie de te laisser dans l'ignorance laisse moi te l'as conté.

En faite il en existe 2 qui sont parmis toutes celle qui existe les plus plausible.

La première daterais de 1896 toi non plus tu n'étais pas né a cette époque.
A cette époque Li Hongzhang diplomate Chinois de la court de Quint étais en visite aux USA il demanda a son chef de préparé a partir d'ingrédient americain une soupe pour ces invité et de la naquis le Shop suey , peut être.

La deuxième qui semblerais la plus proche de la réalité et sûrement la plus répandus
C'est vers 1880 on est encore loin de l'arrivé des américains ou que ce soit d'ailleurs , c'était même plutôt le contraire c'est les autres qui partaient s'y installer qu apparut de nul part le shop suey aux USA

A cette date, des chercheurs d'or californiens qui pénétraient dans un restaurant qui devait fermer, ont réclamé de façon ferme et limite agressive un repas. Le chef d'origine Asiatique qui d'ailleur a cette époque étaient peu nombreux, le grand boom de l'arrivée des chinois la bas est beaucoup plus récent, se servi de vieux légume et autre qu'il n'aurais servi a personne puisque destiné pour la poubelle , coupa tout cela grossièrement et servi la célèbre soupe. Tout les mineur finirent leurs assietes et trouvèrent ce met délicieux. C'est d'ailleur ce mem chef qui donnais le nom de Shop suey .
Mais il en existe des tas d'autres
Il aurait été inventé par un cuisinié Japonais et sa fille vers 1930. Ou bien encore par un cuisinier chinois après la seconde guerre mondial dans le but de rapproché les différentes ethnis aux USA.

Cela ne seras que vers 1960 alors que le shop suey étaient tombé dans l'oublie qu'avec l'arrivé massive d'immigrés Chinois, avant cette date ils étaient interdit d'immigration la bas , le Shop suey réapparut. En faite Nombreux asiatique suivirent des étude de cuisine sur place et rendire aux goûts du jour le shop suey.
Son succès fut principalement liés a son origine Americaine. Tout le monde sait les problèmes que pouvaient rencontré les gens de couleurs aux USA et la communauté asiatique tout comme la population noir n'y échappaient pas.
Alors peut être qu'a l'époque ou j'était pas encore né ou et tu débarquais au laos et aux vietnam existait le Mi et le My xao mais ce n'est pas ces soupes qui ont changé de nom pour prendre celui de shop suey .
Le shop suey est bel et bien americain . D'ailleur il n'y a que la bas qu on lui donne son vrai nom American Shop suey c'est tout dire...
Autre chose peut être !

Source : Bennet Bronson, Antrophologiste, Americain-Chiness Museum Chicago

Merci Lionel, je suis émerveillé par tant de connaissances sur le chop-suey ! Sans pour cela en faire tout un plat , je pense toutefois une petite remarque ,le chop-suey n'est pas une soupe ! enfin à mon humble avis, mais plutôt un plat en sauce. Regarde sur tes tablettes , tu dois pouvoir nous donner cette indication ?
Merçi encore pour ce renseignement digne d'un maître de conférence !
A bientôt , et bonne journée.

Absolument le terme soupe est mal approprié y comprendre mixture ou mélange ou friture enfin on s'était compris.
En faite je connais très bien l'histoire de tous ces plats que l'on attribue aux Asiatique alors qu ils n'en sont pas
Le shop suey, le riz cantonais, les célèbre cookies de la fortune etc etc en font parti