Ingrédients
Équivalences
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon
- 1 bâton de citronnelle
- 80g de germes de soja
- 4 cuil à soupe de sauce soja
- 3 gouttes de nuoc-mâm
- 1 carotte
- 1 courgette
- 1cm de gingembre frais
- 150g de blanc de poulet
- 1 piment rouge
- 2 cuil à soupe d'huile de colza
- 1 litre de bouillon cube de volaille
- Coriandre, sel et poivre
soupe chinoise
SOUPE AU SOJA A LA CITRONNELLE
140 Kcal/pers.
Très facile et pas cher!
Pour 4 personnes
-3 gousses d'ail
-1 oignon
-1 bâton de citronnelle
-80g de germes de soja
-4 cuil à soupe de sauce soja
-3 gouttes de nuoc-mâm
-1 carotte
-1 courgette
-1cm de gingembre frais
-150g de blanc de poulet
-1 piment rouge
-2 cuil à soupe d'huile de colza
-1 litre de bouillon cube de volaille
-Coriandre, sel et poivre.
Eplucher le gingembre, le râper. Emincer l'oignon puis le faire revenir dans une casserole à feu moyen avec l'huile et le gingembre.
Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter le blanc de poulet émincé, la citronnelle coupée en 4 et cuiser 15min à feu moyen.
Verser le nuoc-mâm, la sauce soja, le piment émincé, la carotte et la courgette coupées en lanières, ajouter les germes de soja et laisser mijoter à couvert 10 min, saler, poivrer et parfumer de coriandre...
SOUPE AU SOJA A LA CITRONNELLE
140 Kcal/pers.
Très facile et pas cher!
Pour 4 personnes
-3 gousses d'ail
-1 oignon
-1 bâton de citronnelle
-80g de germes de soja
-4 cuil à soupe de sauce soja
-3 gouttes de nuoc-mâm
-1 carotte
-1 courgette
-1cm de gingembre frais
-150g de blanc de poulet
-1 piment rouge
-2 cuil à soupe d'huile de colza
-1 litre de bouillon cube de volaille
-Coriandre, sel et poivre.
Eplucher le gingembre, le râper. Emincer l'oignon puis le faire revenir dans une casserole à feu moyen avec l'huile et le gingembre.
Mouiller avec le bouillon de volaille, ajouter le blanc de poulet émincé, la citronnelle coupée en 4 et cuiser 15min à feu moyen.
Verser le nuoc-mâm, la sauce soja, le piment émincé, la carotte et la courgette coupées en lanières, ajouter les germes de soja et laisser mijoter à couvert 10 min, saler, poivrer et parfumer de coriandre...
Modifié (avr. 2008)