Ingrédients
Équivalences
- 400 gr de porc maigre
- 6 rondelles de racine de lotus en conserve
- 2 oignons nouveaux
- 4 c à s de nuoc mam
Bonjour,
Lors d'un voyage en Chine, il y a 3 ans, j'ai gouté à l'incomparable croquant de la racine de lotus. J'adore ça et ait trouvées plusieurs recettes, mais j'ignore où trouver l'ingrédient central, surtout dans une petite ville comme Angoulême... Auriez vous des suggestions?
Pour la peine, voici une recette de soupe aux racines de lotus:
Ingrédients:
400 gr de porc maigre
6 rondelles de racine de lotus en conserve
2 oignons nouveaux
4 c à s de nuoc mam
Préparation:
Tailler la viande en dés.
Retailler dans l'épaisseur les tranches de racine de lotus, pour les rendre plus fines et les mettre dans une casserole avec les oignons émincés, la viande et 1,2 litre d'eau. Ajouter 1/2 c à thé de sel gris et porter le tout à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 1h et quart. Couper le feu, ajouter la sauce et servir de suite.
Lors d'un voyage en Chine, il y a 3 ans, j'ai gouté à l'incomparable croquant de la racine de lotus. J'adore ça et ait trouvées plusieurs recettes, mais j'ignore où trouver l'ingrédient central, surtout dans une petite ville comme Angoulême... Auriez vous des suggestions?
Pour la peine, voici une recette de soupe aux racines de lotus:
Ingrédients:
400 gr de porc maigre
6 rondelles de racine de lotus en conserve
2 oignons nouveaux
4 c à s de nuoc mam
Préparation:
Tailler la viande en dés.
Retailler dans l'épaisseur les tranches de racine de lotus, pour les rendre plus fines et les mettre dans une casserole avec les oignons émincés, la viande et 1,2 litre d'eau. Ajouter 1/2 c à thé de sel gris et porter le tout à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser cuire environ 1h et quart. Couper le feu, ajouter la sauce et servir de suite.
Modifié (juin 2007)