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Soupe aux vermicelles de soja

3 réponses · 7305 vues

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J'hésitais à poster dans la partie :

Que faire avec les restes... mais en fait il m'en reste tellement, que ce ne sont même plus des restes !

la seule fois où je les ai utilisé, c'est lors de la fabrication de nems (recette donnée par un ami vietnamien =3).

Que en faire maintenant ?

Avez vous des recettes sympatoches avec ? je suis prenante !
2
Bonjour,décibel, Tu peux faire du crabe saté aux vermicelle de soja, des soupes à base de porc ou poulet, des sautés aux légumes, je pense queles recettes sont déjà sur le forum, regardes dans recherche de recettes en haut à droite. Bonne chance. Hello, Kikou, Bonjour
3
Dacodac! Merci pour ces idées, je vais enfin pouvoir les utiliser ! (heureusement ça conserve =D) !!!

Merci beaucoup !
4 Recette

Soupe aux vermicelles de soja

Ingrédients Équivalences
  • 1 poulet de 1 kg
  • 200gr de vermicelle transparent
  • 1 oignon émincé
  • Pousses d'oignons verts
  • 2 échalotes
  • 1 c à soupe de nuoc nam
  • 1 tablette de bouillon de volaille
  • Quelques feuilles de coriandre
  • Sel
  • Poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour Decibel, une recette simple :Soupe aux vermicelles de soja.
source (cusineasia)
1h30 Pour 6 personnes ingrédients :
1 poulet de 1 kg ( ou 4 cuisses)
200gr de vermicelle transparent
1 oignon émincé
Pousses d'oignons verts
2 échalotes
1 c à soupe de nuoc nam
1 tablette de bouillon de volaille quelques feuilles de coriandre sel, poivre.

Préparation:
Cuire le poulet dans un litre et demi d'eau bouillante et salée pendant 3/4 d'heure.
Laisser refroidir et couper la chair en lanières fines.
Tremper le vermicelle dans de l'eau tiède pendant 5 mn, l'égoutter et le couper en morceaux de 3 cm de long, à l'aide ciseaux.
Filtrer le bouillon, y ajouter les échalottes le tablette de bouillon et maintenir chaud.
Ajouter le vermicelle, les lanières de poulet, dans le bouillon chaud, laisser gonfler quelques minutes.
Assaisonner avec le nuoc nam, cuire 5mn et ajouter l'oignon émincé, feuilles d'oignons vert.
Servir chaud dans des bols et parfumer de qqs feuilles de coriandre
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