Ingrédients
Équivalences
- 2 poitrines de poulet rôti ou cuites à la poêle
- 100grs germes de soja
- 4 champignons parfumés en lamelles
- 4 brins de fleurs de lys séchées
- 100 grs de champignons de paris frais, en fines lamelles.
- Ciboule, coriandre fraîche
- 1 Cuiller à café de coriandre en graines pilonnées
- 1 petit morceau de gingembre ou poudre
- Pâtes jaunes fine, trempées et cuites al dente.
Une autre recette:
SOUPE DE POULET
Bouillon de base (porc poulet)
Pour ¾ personnes :
2 poitrines de poulet, rôti, sinon cuire à la poêle.
100grs germes de soja
4 champignons parfumés en lamelles
4 brins de fleurs de lys séchées
100 grs de champignons de paris frais, en fines lamelles.
Ciboule, coriandre fraîche
1 Cuiller à café de coriandre en graines pilonnées
1 petit morceau de gingembre, ou poudre
Pâtes jaunes fine, trempées, et cuites al dente.
Assaisonnement, Sauce de soja, Nuoc-mam, sauce d’huîtres, piments en purée.
Porter à ébullitions ¾ litre de bouillon de base, ajouter les champignons parfumés, les fleurs de lys, les champignons de paris, la coriandre écrasée, le morceau de gingembre, la ciboule en lamelles, les germes de soja, cuire 4/5 minutes.
Dans le bol, mettre vos pâtes jaunes, vos lamelles de poulet, ébouillanter avec le bouillon
.Portionner, champignons, soja. Parsemer de coriandre fraîche.
Bon appétit. Peppone64
SOUPE DE POULET
Bouillon de base (porc poulet)
Pour ¾ personnes :
2 poitrines de poulet, rôti, sinon cuire à la poêle.
100grs germes de soja
4 champignons parfumés en lamelles
4 brins de fleurs de lys séchées
100 grs de champignons de paris frais, en fines lamelles.
Ciboule, coriandre fraîche
1 Cuiller à café de coriandre en graines pilonnées
1 petit morceau de gingembre, ou poudre
Pâtes jaunes fine, trempées, et cuites al dente.
Assaisonnement, Sauce de soja, Nuoc-mam, sauce d’huîtres, piments en purée.
Porter à ébullitions ¾ litre de bouillon de base, ajouter les champignons parfumés, les fleurs de lys, les champignons de paris, la coriandre écrasée, le morceau de gingembre, la ciboule en lamelles, les germes de soja, cuire 4/5 minutes.
Dans le bol, mettre vos pâtes jaunes, vos lamelles de poulet, ébouillanter avec le bouillon
.Portionner, champignons, soja. Parsemer de coriandre fraîche.
Bon appétit. Peppone64