Ingrédients
Équivalences
- 5 cm de galanga frais
- 500 ml de lait de coco
- 250 ml de bouillon de volaille
- 600 g de blancs de poulet coupés en fines lanières
- 1 à 2 càc de piment en poudre
- 1 càc de cassonade
- 7 g de feuilles de coriandre
Soupe de poulet au galanga
5 cm de galanga frais
500 ml de lait de coco
250 ml de bouillon de volaille
600 g de blancs de poulet coupés en fines lanières
1 à 2 càc de piment en poudre
1 càc de cassonade
7 g de feuilles de coriandre
Emincer le galanga en fines lamelles. Mélanger le galanga, le lait de coco et le bouillon dans une cocotte. Porter à ébullition, réduire de feu et laisser frémir 10 min à feux doux
Ajouter le poulet et le piment et laisser mijoter 8 min. Ajouter le sucre
Ajouter les feuilles de coriandre et servir
5 cm de galanga frais 500 ml de lait de coco 250 ml de bouillon de volaille 600 g de blancs de poulet coupés en fines lanières 1 à 2 càc de piment en poudre 1 càc de cassonade 7 g de feuilles de coriandreEmincer le galanga en fines lamelles. Mélanger le galanga, le lait de coco et le bouillon dans une cocotte. Porter à ébullition, réduire de feu et laisser frémir 10 min à feux doux
Ajouter le poulet et le piment et laisser mijoter 8 min. Ajouter le sucre
Ajouter les feuilles de coriandre et servir