Ingrédients
Équivalences
- 1 petite aubergine
- 50gr de haricot vert très fin
- 1 petite patate douce
- 8 feuilles de shiso vertes
- 120gr de farine
- 20 cl d'eau
- sel
tempura aux légumes
1petite aubergine
50gr de haricot vert trés fin
1petite patate douce (hé pfff patate toi même!)
8feuilles de shiso vertes (le shiso est une herbe aromatique trés répendue en asie. les japonais l'utilisent pour parfumer riz ou assaisonnement. il a un goût frais, fruité et anisé.)
120gr de farine
20 cl d'eau
sel
rincez les legumes et brosser la patate douce
preparaion de la pâte:
mettre l'eau froide
ajouter le jaune d'oeuf
fouetter rapidement à la fourchette
verser la farine le sel fouetter
la pâte doit etre liée mais pas travaillée
faire chauffer l'huile une casserole
plonger les légumes dans la pâte puis dans l'huile 
1mn
servir chaud
1petite aubergine
50gr de haricot vert trés fin
1petite patate douce (hé pfff patate toi même!)
8feuilles de shiso vertes (le shiso est une herbe aromatique trés répendue en asie. les japonais l'utilisent pour parfumer riz ou assaisonnement. il a un goût frais, fruité et anisé.)
120gr de farine
20 cl d'eau
sel
rincez les legumes et brosser la patate doucepreparaion de la pâte:
mettre l'eau froide ajouter le jaune d'oeuf fouetter rapidement à la fourchette verser la farine le sel fouetterla pâte doit etre liée mais pas travaillée
faire chauffer l'huile une casserole plonger les légumes dans la pâte puis dans l'huile 1mnservir chaud