Ingrédients
Équivalences
- 250g de pulpe de noix de coco
- 600 ml de lait chaud
- 400g de boeuf maigre
- 1 oignon de taille moyenne en fines rondelles
- 1/2 c a c de sel
- 1 c a s de sambal oelek
- zeste râpée d'un citron non traité
- 1 c a s de sauce poisson
- 1 poivron rouge en lamelle
- 1 c a s de feuilles de menthe poivrée hachées
- 1 c a s de coriandre
Recette Thailandaise:
je pense que lionel a deja du donner une version de ce plat, je donne la mienne en esperant qu'elle sera différente
250g de pulpe de noix de coco
600 ml de lait chaud
400g de boeuf maigre
1 oignon de taille moyenne en fines rondelles
1/2 c a c de sel
1 c a s de sambal oelek (c'est une pâte)
zeste râpée d'un citron non traité
1 c a s de sauce poisson
1 poivron rouge en lamelle
1 c a s de feuilles de menthe poivrée hachées
1 c a s de coriandre
1. mixer la pulpe de coco et le lait. Presser le mélange dans une passoire. Récupérer le liquide obtenu.
2. Couper la viande en lanière de 5cm de large
3.Porter à ébullition le lait de coco dans une casserole puis ajouter la viande, l'oignon, le sel, la pâte de sambal, le zeste de citron et la sauce poisson. Couvrir à moitié et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes tout en remuant régulièrement.
4. Ajouter les lamelles de poivron et laisser cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce soit évaporée. Parsemer le plat de feuiles de menthe et de coriandre.
bon appétit a tous!
je pense que lionel a deja du donner une version de ce plat, je donne la mienne en esperant qu'elle sera différente
250g de pulpe de noix de coco
600 ml de lait chaud
400g de boeuf maigre
1 oignon de taille moyenne en fines rondelles
1/2 c a c de sel
1 c a s de sambal oelek (c'est une pâte)
zeste râpée d'un citron non traité
1 c a s de sauce poisson
1 poivron rouge en lamelle
1 c a s de feuilles de menthe poivrée hachées
1 c a s de coriandre
1. mixer la pulpe de coco et le lait. Presser le mélange dans une passoire. Récupérer le liquide obtenu.
2. Couper la viande en lanière de 5cm de large
3.Porter à ébullition le lait de coco dans une casserole puis ajouter la viande, l'oignon, le sel, la pâte de sambal, le zeste de citron et la sauce poisson. Couvrir à moitié et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes tout en remuant régulièrement.
4. Ajouter les lamelles de poivron et laisser cuire à découvert jusqu'à ce que la sauce soit évaporée. Parsemer le plat de feuiles de menthe et de coriandre.
bon appétit a tous!