Ingrédients
Équivalences
- 600 g de filet de poisson à chair ferme ( cabillaud, lotte)
- 2 échalote
- 2 gousse d'ail
- 4 oignons nouveau ou 2 normaux
- 2 tomates
- 1 citron vert
- 1 petit bouquet de coriandre fraiche
- 25 cl de lait de coco
- 1 feuille de laurier
- 2 c à s de poudre de curry
- 1 pincée de cumin en poudre
- 1 c à c de graine de coriandre
Recettes Thailandaises:
coucou
,
Hier soir j'ai fait ça je vous en fait part, c'est trop bon
,
Curry de poisson au lait de coco
600 g de filet de poisson à chair ferme ( cabillaud, lotte)
2 échalote
2 gousse d'ail
4 oignons nouveau ou 2 normaux
2 tomates
1 citron vert
1 petit bouquet de coriandre fraiche
25 cl de lait de coco
1 feuille de laurier
2 c à s de poudre de curry
1 pincée de cumin en poudre
1 c à c de graine de coriandre
Couper les filet de poisson en gros cube, les salé, les poivrer, les couvrir en attente au refrigérateur
émincer echalote et ail, très finement, tout comme l'oignon
peler les tomates, épépiner, et coupé en petit dés
faite chauffé 2 c à s d'huile d'arachide dans le wok, y mettre, l'échalote, l'aim, le laurier, poudrer avec le curry ( attention à la force de votre curry, adapter) , le cumin, les graine coriandre, mélanger pour faire blondir
ajouter oignon, les tomates 
, puis mélanger, verser le lait de coco, laisser bouillir 5 min, pour une sauce onctueuse
jusque là vous pouvez preparer à l'avance et attendre le dernier moment, hors du feu, pour ce qu'y suit
ajouter le poisson , baisser le feu faite pocher 5 à 6 min.
servir, avec la coriandre fraiche, ciselée, parsemé dessus, et des quartier de citron verts, un bon riz blanc avec et le tour et joué.
bon app à tous
bizz et @+
coucou
,Hier soir j'ai fait ça je vous en fait part, c'est trop bon
,Curry de poisson au lait de coco
600 g de filet de poisson à chair ferme ( cabillaud, lotte) 2 échalote 2 gousse d'ail 4 oignons nouveau ou 2 normaux 2 tomates 1 citron vert 1 petit bouquet de coriandre fraiche 25 cl de lait de coco 1 feuille de laurier 2 c à s de poudre de curry 1 pincée de cumin en poudre 1 c à c de graine de coriandre Couper les filet de poisson en gros cube, les salé, les poivrer, les couvrir en attente au refrigérateur émincer echalote et ail, très finement, tout comme l'oignon peler les tomates, épépiner, et coupé en petit dés faite chauffé 2 c à s d'huile d'arachide dans le wok, y mettre, l'échalote, l'aim, le laurier, poudrer avec le curry ( attention à la force de votre curry, adapter) , le cumin, les graine coriandre, mélanger pour faire blondir ajouter oignon, les tomates , puis mélanger, verser le lait de coco, laisser bouillir 5 min, pour une sauce onctueuse jusque là vous pouvez preparer à l'avance et attendre le dernier moment, hors du feu, pour ce qu'y suit ajouter le poisson , baisser le feu faite pocher 5 à 6 min. servir, avec la coriandre fraiche, ciselée, parsemé dessus, et des quartier de citron verts, un bon riz blanc avec et le tour et joué.bon app à tous
bizz et @+
