Ingrédients
Équivalences
- 2 lamelles de galanga
- 2 tomates cerises coupées en deux
- un petit champignon de paris en lamelles
- 1 feuille de citronnier
- 3 gambas
- 3 louches d'eau
- 1 cube à tom yam (ou bouillon poisson)
- 1 c à soupe de pâte spécial tom yam ghung
- 1 c à café de glutamate
- une demi boite de lait de coco
Recettes aises
bonjour à tous!
une petite recette que je tiens de ma tante émigrée du laos à la thaïlande pour finalement arriver en suède
...où elle tient le plus grand resto asiatique de Malmö (il est dans le routard!)
pour un bol : mettre dans un bol à soupe 2 lamelles de galanga, 2 tomates cerises coupées en deux, un petit champignon de paris en lamelles, une feuille de citronnier (vendues congelées dans les épiceries asiatiques)
dans une cocotte faire revenir 3 gambas avec 2 lamelles de galanga et une feuille de citronnier dans de l'huile. une fois bien dorées, arroser de 3 louches d'eau, rajouter un cube à tom yam (ou bouillon poisson), 1 c à soupe de pâte spécial tom yam ghung (vendue dans un bocal en épicerie asiat) + 1 c à café de glutamate. laisser mijoter au moins 30 min (c'est meilleur)
au moment de servir rajouter une demi boite de lait de coco (celui pour cuisine pas dessert!
)...verser dans le bol préparé à l'avance et voilà une entrée originale (à réserver pour l'hiver...)
à plus!
bonjour à tous!
une petite recette que je tiens de ma tante émigrée du laos à la thaïlande pour finalement arriver en suède
...où elle tient le plus grand resto asiatique de Malmö (il est dans le routard!)pour un bol : mettre dans un bol à soupe 2 lamelles de galanga, 2 tomates cerises coupées en deux, un petit champignon de paris en lamelles, une feuille de citronnier (vendues congelées dans les épiceries asiatiques)
dans une cocotte faire revenir 3 gambas avec 2 lamelles de galanga et une feuille de citronnier dans de l'huile. une fois bien dorées, arroser de 3 louches d'eau, rajouter un cube à tom yam (ou bouillon poisson), 1 c à soupe de pâte spécial tom yam ghung (vendue dans un bocal en épicerie asiat) + 1 c à café de glutamate. laisser mijoter au moins 30 min (c'est meilleur)
au moment de servir rajouter une demi boite de lait de coco (celui pour cuisine pas dessert!
)...verser dans le bol préparé à l'avance et voilà une entrée originale (à réserver pour l'hiver...)à plus!