Ingrédients
Équivalences
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à table de gingembre émincé
- 1 gousse d'ail finement haché
- 1 c. à table de sauce de poisson ou sauce soya (kikkoman)
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- 2 c. à thé de graines de sésame
- 1/4 c. à thé de pâte de piment
- 1 c. à table d'huile de sésame
- 1 tasse de zucchini coupé en julienne
- 1 piment fort (oiseau) coupé très finement
- 1 tasse de fèves germées
- 1/2 tasse de chataigne d'eau coupé en julienne
- 1/4 livre de nouilles aux oeufs cuites
- 1 tasse de poulet ou porc cuit finement coupé
Recettes Thaïlandaises
NOUILLES THAÏLANDAISES
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table de gingembre émincé
1 gousse d'ail finement haché
1 c. à table de sauce de poisson ou sauce soya (kikkoman)
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de graines de sésame
1/4 c. à thé de pâte de piment
1 c. à table d'huile de sésame
1 tasse de zucchini coupé en julienne
1 piment fort (oiseau) coupé très finement
1 tasse de fèves germées
1/2 tasse de chataigne d'eau coupé en julienne
1/4 livre de nouilles aux oeufs cuites
1 tasse de poulet ou porc cuit finement coupé
MÉTHODE
Dans une poêle mélanger le bouillon de poulet, le gingembre, l'ail, la sauce de poisson ou la sauce soya, la fécule de maïs, les graines de sésame, la pâte de piment. Faire bouillir et réduire pendant 2 minutes . Mettre de côté.
Faire sauter dans l'huile de sésame les zucchinis, le piment fort pendant 3 minutes. Ajouter les fèves germées et les chataigne d'eau. Faire sauter 1 à 2 minutes de plus. Ajouter les nouilles, le poulet ou le porc cuit . Ajouter la sauce et bien mélanger. Servir immédiatement.
NOUILLES THAÏLANDAISES
INGRÉDIENTS
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 c. à table de gingembre émincé
1 gousse d'ail finement haché
1 c. à table de sauce de poisson ou sauce soya (kikkoman)
1 c. à thé de fécule de maïs
2 c. à thé de graines de sésame
1/4 c. à thé de pâte de piment
1 c. à table d'huile de sésame
1 tasse de zucchini coupé en julienne
1 piment fort (oiseau) coupé très finement
1 tasse de fèves germées
1/2 tasse de chataigne d'eau coupé en julienne
1/4 livre de nouilles aux oeufs cuites
1 tasse de poulet ou porc cuit finement coupé
MÉTHODE
Dans une poêle mélanger le bouillon de poulet, le gingembre, l'ail, la sauce de poisson ou la sauce soya, la fécule de maïs, les graines de sésame, la pâte de piment. Faire bouillir et réduire pendant 2 minutes . Mettre de côté.
Faire sauter dans l'huile de sésame les zucchinis, le piment fort pendant 3 minutes. Ajouter les fèves germées et les chataigne d'eau. Faire sauter 1 à 2 minutes de plus. Ajouter les nouilles, le poulet ou le porc cuit . Ajouter la sauce et bien mélanger. Servir immédiatement.