Ingrédients
Équivalences
- 100 gr de tapioca vert
- 100 ml d eau chaude
- 50 gr d haricot de mung ou yellow mungo bean
- 10 cl de lait de coco
Sawadee
Que voila bien longtemps que je ne vous avez pas fais partager les douceurs de ce splendide pays qu est la thailande
Leur nom en Thai est pour moi impossible a écrire alors une fois n est pas coutume voila de quoi je parle
N est ce pas une petite merveille on croirait que cela descend tout droit d une planete lointaine ...et oh zoie, oh dézespoir c est en plus pas tres difficile a faire ...
Zé donc nous avons besoin pour faire une petite dizaine de tite boule de :
100 gr de tapioca vert
100 ml d eau chaude
50 gr d haricot de mung ou yellow mungo bean ...on en vois sur mon album en photo et donc on
CLIC ICI
10 cl de lait de coco
Pour la cuisson
Un sirop fait avec
300 gr de sucre et 300 ml d eau chaude
et pour la preparation on procede ainsi
D abord on met les haricot a tremper dans de l eau chaude pendant 1 h puis on les cuit a la vapeur pendant 10 mn
apres cuisson on y rajoute le lait de coco et une pincee de sel ..on melange le tout pour obtenir une pate .
Attention pas trop de lait cela sert juste a parfumer et trop pourrais rendre la pate trop liquide
une fois refroidi ou legerement tiede faire des petites boules d environ 2 cm de diametre j ai dis petit ..pas des balle de golf ..plus petit et on les met de cotés.
mettre le tapioca dans les 100 ml d eau bouillante et bien melanger une fois froide ou tiede , prendre un peu de tapioca et faire un galette ou disque avec, dans la paume de la main , environ 5 cm de diametre.
Mettre en son centre une petite boule de Mung puis ramener le bord de la galette . Apres quelques pression reformer une boule ..on r'ecommance bien sur jusqu 'à ce qu il ne reste plus de tapioca ou de petite boule d haricot .
La cuisson
Faire le sirop en melangant eau et sucre puis porter a ébulition puis y mettre les boules jusqu a ce qu elle deviennent verte clair ...une photo parlant mieux , avant le bain elle ressemble a cela
cela prend environ 15 mn a l aide d un ecumoir les sortir et les plonger dans de l eau tres froide et bien sure egouter .
Comme je gache pas on peux les napper de sirop et d un peu de lait de coco ...
et on se régale
Que voila bien longtemps que je ne vous avez pas fais partager les douceurs de ce splendide pays qu est la thailande
Leur nom en Thai est pour moi impossible a écrire alors une fois n est pas coutume voila de quoi je parle
N est ce pas une petite merveille on croirait que cela descend tout droit d une planete lointaine ...et oh zoie, oh dézespoir c est en plus pas tres difficile a faire ...
Zé donc nous avons besoin pour faire une petite dizaine de tite boule de :
100 gr de tapioca vert
100 ml d eau chaude
50 gr d haricot de mung ou yellow mungo bean ...on en vois sur mon album en photo et donc on
CLIC ICI
10 cl de lait de coco
Pour la cuisson
Un sirop fait avec
300 gr de sucre et 300 ml d eau chaude
et pour la preparation on procede ainsi
D abord on met les haricot a tremper dans de l eau chaude pendant 1 h puis on les cuit a la vapeur pendant 10 mn
apres cuisson on y rajoute le lait de coco et une pincee de sel ..on melange le tout pour obtenir une pate .
Attention pas trop de lait cela sert juste a parfumer et trop pourrais rendre la pate trop liquide
une fois refroidi ou legerement tiede faire des petites boules d environ 2 cm de diametre j ai dis petit ..pas des balle de golf ..plus petit et on les met de cotés.
mettre le tapioca dans les 100 ml d eau bouillante et bien melanger une fois froide ou tiede , prendre un peu de tapioca et faire un galette ou disque avec, dans la paume de la main , environ 5 cm de diametre.
Mettre en son centre une petite boule de Mung puis ramener le bord de la galette . Apres quelques pression reformer une boule ..on r'ecommance bien sur jusqu 'à ce qu il ne reste plus de tapioca ou de petite boule d haricot .
La cuisson
Faire le sirop en melangant eau et sucre puis porter a ébulition puis y mettre les boules jusqu a ce qu elle deviennent verte clair ...une photo parlant mieux , avant le bain elle ressemble a cela
cela prend environ 15 mn a l aide d un ecumoir les sortir et les plonger dans de l eau tres froide et bien sure egouter .
Comme je gache pas on peux les napper de sirop et d un peu de lait de coco ...
et on se régale
