Bouchées de crabe thaïlandaises au gingembre et sirop

Je me demande s'ils ne veulent pas dire que tu dois utiliser le sirop qui est dans le bocal de gingembre confit. Probablement que ce n'est pas confit comme on a l'habitude de le voir ici --> sans sirop.

Je dis cela parce que j'ai fait du gingembre confit maison et j'ai gardé le sirop que j'ai mis dans le bocal avec les tranches de gingembre.

Lionel, j'en suis sûre, nous éclairera.

Ceci dit, peux-tu nous mettre toute la recette ??

Merci déjà pour ta réponse Lullabella. J'attends que Lionel nous éclairsissent un peu plus !

Voici maintenant la recette complète:

Pour 4 personnes:

350g de chair de crabe blanc en boîte, égoutté
1 piment rouge frais, égrené et haché
4 oignons nouveaux émincés fins
1 cuill.à soupe de pâte de curry rouge
Le jus de 1/2 citron vert
1/2 cuill. à café de sel
20 carrés de pâte à wonton
Huile de friture

Pour la sauce (voir plus haut !! )

1- Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, le piment, les oignons et la pâte de curry avec le jus de citron vert et le sel.

2-Empilez les carrés de pâte et étalez une couche de la préparation au crabe sur le premier.Badigeonnez ses bords d'un peu d'eau, repliez les côtés, puis roulez-le afin de lui donner la forme d'un petit cigare.Répétez
l'opération avec le reste de la farce et de carrés (pour obtenir un minimum de 20 bouchées).

3- faites chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et faites frire quelques bouchées à la fois, jusqu'à ce qu'elles dorent.Egouttez-les sur du papier absorbant.

4- Mettez les ingrédients destinés à la sauce dans une casserole et faites-les chauffer à feu doux jusqu'à dissolution du sucre. Servez chaud avec les bouchées.

Voilà voilà !!!

Merci pour ta recette.

J'ai essayé de trouver cette recette dans mes bouquins de cuisine thaïe sans succès
(Hao me fait penser à la langue chinoise...)

j'avais envoyé un e-mail au site Asiamarché pour savoir si leur gingembre au vinaigre était bien du gingembre confit dans son sirop en bocal il m'ont répondu oui c'est bien du gingembre dans un bocal.
Mais le fait d'être dans le vinaigre c'est le confire? c'est peut-être bête comme question mais comme ça je le serais moins après !!

Pour moi, du gingembre confit = du gingembre sucré[/b, confit au sucre quoi !

et le gingembre au vinaigre = gari (japonais) = salé et vinaigré, en fines tranches roses grâce à la bettrave je crois

Il me semble que dans ta recette c'est le gingembre confit donc sucréque tu dois utiliser que tu dois utiliser [souvent les thaïs sucrent leur sauces ou ajoutent une cas de sucre dans les préparations au curry rouge, vert, jaune ou autre (le sucre équilibre les goûts).

Génial !! Merci pour ce lien !!
C'est plus simple de le commander tout prêt ! Je n'aurais pas de problème avec le sucre qui se granule

Ciel !!! Le lien a disparu entretemps mais heureusement que je l'avais copié