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Thaïlande: Salade de boeuf grillé

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1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 400g de bœuf
  • 1 oignon
  • 1 tomate
  • 1/2concombre
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 4 petits piments
  • 1 échalote
  • 1 bouquet de coriandre
  • 10 cacahuètes grillées non salées
Recette certifiée 100% sans IA
Recettes thailandaises:

SALADE DE BOEUF GRILLE
(Isabulette)
pour 4 pers.
400g de bœuf
1 oignon
1 tomate
1/2concombre
1 gousse d'ail écrasée
4 petits piments
1 échalote
1 bouquet de coriandre
10 cacahuètes grillées non salées.

pour la sauce:
2 citrons verts
5 cuil. à soupe de nuoc-mâm
1 cuil. à soupe de sucre en poudre.
faire griller le bœuf en le gardant légèrement saignant et le couper en fines lamelles. maintenir la viande tiède. préparer la sauce en mélangeant le jus de citron, le nuoc-mâm et le sucre. la répartir dans deux saladiers. hacher l'oignon, couper la tomate en dés et le concombre en rondelles. verser dans l'un des saladiers et ajouter l'ail. faire mariner le bœuf 5 minutes dans l'autre saladier et y ajouter les piments et l'échalote émincée.
pour servir, mélanger les légumes et la viande, garnir avec les feuilles de coriandre et les cacahuètes pilées.
2
je suis 100 pour cent d'accord avec ta recette car c'est celle que l'on sert en thaïlande à un petit détail prés
Il faut mixer pour concasser quelques grains de riz CRUS. chauffer dans une poêle à sec pour faire légèrement dorer cette poudre de riz et quand la salade est dressés, saupoudrer un peu par dessus pour donner cette sensation de croquant

Pardon pour cet additif

Bisous
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