Ingrédients
Équivalences
- potiron de la taille d un melon ou un bon quartier de citrouille
- 3 Cas d huile de sesame
- 1 gros oignons finement ciseles
- 2 cas d ail finement haches
- 1 tige de citronelle ecraser et haches grossierement
- un peu de gingembre frais eplucher et finement haches
- 60 cl de bouillon de poule
- 30 cl de lait de coco ou un peu plus si souhaite
- Quelques feuilles de basilic thai hachees finement environ pour 2 CAC
SOUPE DE POTIRON AU PIMENT
desoler mais la je suis incapable de me rapeller son nom en thai en plus il existe une multitude de variante . Ce potage de part sa consistance est plus apprecie par les occidentaux que part les Thai eux meme on retrouve des version au Myanmar ou Birmanie si vous preferez ainsi qu au Laos et Vietnam. Il est quand meme fort a parier que son origine soit bien Thailandaise.
potiron de la taille d un melon ou un bon quartier de citrouille
3 Cas d huile de sesame
1 gros oignons finement ciseles
2 cas d ail finement haches
1 tige de citronelle ecraser et haches grossierement
un peu de gingembre frais eplucher et finement haches
60 cl de bouillon de poule
30 cl de lait de coco ou un peu plus si souhaite
Quelques feuilles de basilic thai hachees finement environ pour 2 CAC
SOIT Version piment moyen :
1 a 3 piment thai finement haches
SOIT Version fort
1/2 Cac de pate de curry
Dans une casserole moyenne mettre l huile et une noisette de beurre puis
faire revenir l ail, les oignons,le basilic le gingendre ,la citronelle et les piment si option light .
attention a ne pas bruler l ail lorsque cela a pris une couleur legerement doree mettre la pate de curry si version hot bien melanger
Rajoutez ensuite le bouillon de volaille le lait de coco le potiron coupes en gros des bien melanger porter a ebulition en remuant gentiment puis maintenir un lger bouillonement pendant 30 35 mn le temps que le potiron soit tendre et fondant .
passez le tout au robot a potage mixer jusqu a la consistance que vous preferez soit tres cremeux soit plus consistant avec morceaux
servir en bol individuelle avec un nuage de lait de coco et une feuille de basilic
voila voila voila
Dans la version origniale on fais cuire le potiron au four de la facon suivante dans un grand plat mettre les des de potiron les arroser d un leger filet d huile de sesame et d environ 3 cas de sucre roux
on enfourne pour environ 40 mn a four chaud temperature 160 degres il faut tourner les morceaux toute les 15 mn environ attention a ne pas bruler le sucre et de par le fait les morceau de potiron
les rajouter ensuite dans le potage comme prevue mais ne chauffer qu un 10 mn environ
regalez vous
desoler mais la je suis incapable de me rapeller son nom en thai en plus il existe une multitude de variante . Ce potage de part sa consistance est plus apprecie par les occidentaux que part les Thai eux meme on retrouve des version au Myanmar ou Birmanie si vous preferez ainsi qu au Laos et Vietnam. Il est quand meme fort a parier que son origine soit bien Thailandaise.
potiron de la taille d un melon ou un bon quartier de citrouille
3 Cas d huile de sesame
1 gros oignons finement ciseles
2 cas d ail finement haches
1 tige de citronelle ecraser et haches grossierement
un peu de gingembre frais eplucher et finement haches
60 cl de bouillon de poule
30 cl de lait de coco ou un peu plus si souhaite
Quelques feuilles de basilic thai hachees finement environ pour 2 CAC
SOIT Version piment moyen :
1 a 3 piment thai finement haches
SOIT Version fort
1/2 Cac de pate de curry
Dans une casserole moyenne mettre l huile et une noisette de beurre puis
faire revenir l ail, les oignons,le basilic le gingendre ,la citronelle et les piment si option light .
attention a ne pas bruler l ail lorsque cela a pris une couleur legerement doree mettre la pate de curry si version hot bien melanger
Rajoutez ensuite le bouillon de volaille le lait de coco le potiron coupes en gros des bien melanger porter a ebulition en remuant gentiment puis maintenir un lger bouillonement pendant 30 35 mn le temps que le potiron soit tendre et fondant .
passez le tout au robot a potage mixer jusqu a la consistance que vous preferez soit tres cremeux soit plus consistant avec morceaux
servir en bol individuelle avec un nuage de lait de coco et une feuille de basilic
voila voila voila
Dans la version origniale on fais cuire le potiron au four de la facon suivante dans un grand plat mettre les des de potiron les arroser d un leger filet d huile de sesame et d environ 3 cas de sucre roux
on enfourne pour environ 40 mn a four chaud temperature 160 degres il faut tourner les morceaux toute les 15 mn environ attention a ne pas bruler le sucre et de par le fait les morceau de potiron
les rajouter ensuite dans le potage comme prevue mais ne chauffer qu un 10 mn environ
regalez vous