Ingrédients
Équivalences
- porc
- 3 càs de sucre
- 2 càs de nuoc mam
- 2 càs de sauce soja
- 1 noix de coco
- 1 oignon
- 2 ou 3 étoiles de badiane
- coriandre fraîche ciselée
Recette Tonkinoise:
Porc au caramel
porc
3 càs de sucre
2 càs de nuoc mam
2 càs de sauce soja
1 noix de coco
1 oignon
2 ou 3 étoiles de badiane
faire rissoler les oignons puis la viande
casser et recueillir le jus de la noix de coco
ajouter la chair de la noix de coco débarrassée de la pellicule marron et coupée en cubes
puis le jus de la noix de coco
ensuite le sucre, le nuoc et la sauce soja
la badiane
laisser caraméliser
saupoudrer pour servir de coriandre fraîche ciselée
(on peut ajouter des oeufs durs écalés à la viande)
Porc au caramel
porc
3 càs de sucre
2 càs de nuoc mam
2 càs de sauce soja
1 noix de coco
1 oignon
2 ou 3 étoiles de badiane
faire rissoler les oignons puis la viande
casser et recueillir le jus de la noix de coco
ajouter la chair de la noix de coco débarrassée de la pellicule marron et coupée en cubes
puis le jus de la noix de coco
ensuite le sucre, le nuoc et la sauce soja
la badiane
laisser caraméliser
saupoudrer pour servir de coriandre fraîche ciselée
(on peut ajouter des oeufs durs écalés à la viande)
Modifié (août 2005)