hello,
Normalement c'est une recette qui se mange avec de la viande kebab et du pain spécial "bazlama", si tu veux plus de précision, je te répondrai volontiers.
voici ma recette pour bulgur pylav:
pour 4 personnes:
1 verre taille moyenne de bulgur que tu laves à l'eau froide
ensuite tu prends un grand oignon que tu fais revevir dans de l'huile, puis tu rajoutes du concentré de tomate que tu trouves spécialement dans un magasin turc (autrement tu prends du concentré traditionnel) mais tu ne le dilues pas.
après tu mets le bulgur, tu remues un peu et tu rajoutes 2,5 verre d'eau tiède et tu le fais cuire à feu doux. tu assaisonnés avec sel poivre
pendant ce temps tu prends du yogurt nature (que tu peux acheter aussi dans un magasin turc), ce yogurt, il faut que tu le dilues avec un peu d'eau. Il faut que le yogurt ne soit pas liquide, ni trop compact, mais onctueux.
pour le beurre, tu en mets dans une poêle où tu le fais fondre et qu'il cuise un peu, puis tu rajoutes un peu de paprika.
après tu mets le bulgur dans une assiette, tu ajoutes le yogurt dessus et ensuite un filet de beurre sur le yogurt.
Voilà, c'est ma façon de le faire et que j'ai apprise, car mon mari est turc, peut-être qu'il y a d'autres façons de le faire
en attendant, je te souhaite bon appétit
