Douceur aux amandes vanillée
- 200 g de sucre
- 100 ml d'eau
- Jus d'1/2 citron
- Arôme vanille
- 340 g de tahini
- Amandes
Bonjour,
c'est turc, c'est de la halva. J'en achète tout fait à la vanille, chocolat, pistaches etc. C'est très sucré, et ca fait comme des fils aussi!
Je te mets une recette mais je ne l'ai pas testé.
DOUCEUR AUX AMANDES ou HALVA (Turquie)
200 g de sucre (ou moitié sucre/moitié miel)
100 ml d'eau
Jus d'1/2 citron
Arôme vanille
340 g de tahini
Faire cuire le sucre avec l'eau et le citron jusqu'a 115°C. Dans une casserole, mélanger le tahini et la vanille, faire chauffer à petit feu jusqu'a 50°C.
Ensuite, mélanger les 2 préparations chaudes, battre rapidement avec une papinette jusqu'a épaississement du mélange. Aajouter les amandes, verser dans un moule ou dans des ramequins, décorer d'amandes ou pistaches entières ou pistaches hachées. Mettre au frigo et laisser reposer 36h.
Voilà. j'espère que c'est ca,
Bonne journée, bye!
